Gezond
15M + wachttijd

Chocolade avocado mousse

Direct naar recept

Wil je een etentje afsluiten met een gezonde chocolademousse? Dan moet je deze chocolade avocado mousse proberen! Dit recept is volledig plantaardig en daardoor ook geschikt voor vegans. Het klinkt misschien verrassend om avocado en chocolade te combineren, maar geloof ons: de smaak is heerlijk. Avocado maakt de mousse romig en zorgt voor een zijdezachte textuur. Als je niets zegt, zullen je gasten niet eens merken dat er avocado in zit!

Een klassieke chocolademousse wordt vaak gemaakt met slagroom en eiwit, waardoor hij luchtig is. Deze avocadomousse is iets steviger, maar minstens net zo lekker. Omdat hij vrij machtig is, hoef je geen grote porties te serveren.

Avocadomousse maken: de perfecte topping

Om deze chocolade avocado mousse helemaal af te maken, gebruiken we kokosslagroom als topping. Dit is een plantaardige slagroom gemaakt van kokosmelk. Let op: niet elke kokosmelk is geschikt. Voor de beste structuur moet je het blikje kokosmelk een nacht in de koelkast zetten. Zo scheidt het kokoswater zich van de dikke kokosroom. Gebruik alleen de stevige laag bovenin voor de kokosslagroom. Het overgebleven kokoswater kun je in een smoothie verwerken.

Chocolade avocado mousse in de blender

Het mooie aan dit recept? Je maakt deze gezonde chocolademousse supersnel in de blender. Binnen een paar minuten heb je een romige, zijdezachte mousse die perfect is als feestelijk (en verantwoord) dessert! Tip: gebruik tussentijds de spatel om het even door te roeren. Want je wilt natuurlijk geen groene stukjes avocado in je mousse.

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Ingrediënten voor 3-4 pers.

2 rijpe avocado's
25 gr cacao
50+25 gr pure chocolade
150 ml kokosmelk
Kneepje agavesiroop
Cacao om te garneren

Kokosslagroom

1 blikje kokosmelk (400 ml)
Kneepje agavesiroop

Direct in je mandje bij:

Kookmodus

Scherm aanhouden tijdens het koken

Zo maak je het

Zet het blikje kokosmelk voor de kokosslagroom alvast in de koelkast.
Smelt 50 gr pure chocolade au bain marie of in de magnetron.
Verwijder de schil en de pit van de avocado’s en snijd ze in grove stukken. Doe 150 ml kokosmelk in je blender en voeg de avocado, de cacao en de gesmolten chocolade toe.
Voeg naar wens agavesiroop toe. Ik heb een kneepje gedaan, maar houd je van zoet, voeg dan gerust iets extra’s toe.
Blend dit tot een gladde mousse. Roer het tussentijds even door, zodat er geen stukjes achterblijven.
Verdeel de chocolade avocado mousse over 4 kleine (of 3 wat grotere) glaasjes en zet ze in de koelkast. Laat ze minimaal 4 uur (maar het liefst een hele nacht) opstijven.
Voor de kokosslagroom haal je het gekoelde blikje kokosmelk uit de koelkast. Schep het bovenste harde witte gedeelte uit het blikje en doe dit in een kom.
Voeg een kneepje agavesiroop toe en mix dit tot een gladde room. Je kan dit zowel met de garde als met een mixer doen. Klop ook weer niet te lang, want dan kan het mengsel gaan splitten.
Verdeel de kokosslagroom over de chocolade avocado mousse.
Garneer de chocolademousse met wat cacao en wat gehakte pure chocolade. Serveer meteen.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (28 stemmen)

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Ook leuk:

Gezonde tussendoortjes Kinderrecepten Makkelijke recepten Avocado Chocolade Gezonde recepten Glutenvrije recepten Notenvrije recepten Vegan recepten Nagerecht