Basisrecepten
Chinese tomatensoep
Recept voor Chinese tomatensoep zonder pakjes en zakjes. Een lekker makkelijk recept dat binnen 20 minuten op tafel staat.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 – 6 personen
- 750 gr tomaten
- 2 uien
- 2 teentjes knoflook
- 2 st. lente ui
- 100 gr taugé
- 125 gr rijstnoedels
- 1,2 ltr kippenbouillon of groentebouillon
- 1 tl sambal
- 4 – 5 el gembersiroop
- 1 el azijn ik gebruik appelcider azijn
- 1 klein blikje tomatenpuree
- 0,5 el maïzena
- Peper en zout
- Olijfolie
Benodigdheden
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn en fruit dit aan in iets olijfolie. Voeg de tomatenpuree en de sambal toe en bak dit kort mee.
-
Snijd de tomaten in parten en voeg deze bij de uien. Kook 1,2 liter water en voeg 2 bouillonblokjes toe. Voeg de (kippen)bouillon toe aan de pan en laat de soep ongeveer 10 minuten koken.
-
Pureer de soep glad met een staafmixer Deze link opent in een nieuw tabblad. Breng de soep op smaak met de gembersiroop (even tussentijds proeven), de azijn en eventueel wat extra peper en zout. Voeg de maïzena toe en roer de soep goed door met een garde. Hierdoor wordt hij wat dikker.
-
Laat de rijstnoedels 2 minuten weken in gekookt water. Voeg dit toe aan de Chinese tomatensoep.
-
Garneer de Chinese tomatensoep met een handje taugé en wat fijngesneden lente ui en eventueel wat rode peper en verse peterselie. .
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 180kcalKoolhydraten: 41gEiwit: 4gVet: 1gVerzadigd vet: 0.1gVezels: 4gSuiker: 8g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
