Feest
30 M + wachttijd
Chinese pannenkoekjes met lente-ui
Chinese pannenkoekjes met lente-ui: heerlijk bijgerecht bij een Aziatische maaltijd of als snack voor tussendoor. Lekker met een pittige dip.
Ingrediënten voor 4 personen
personen:
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr bloem
- 200 ml gekookt water afgekoeld tot handwarmte
- 4 stuks lente-ui
- 1 tl zout
- 3 el sesamolie
- Zonnebloemolie
- Zeezout
Voor de dipsaus:
- 3 el KIKKOMAN sojasaus less salt
- 1 el sushi-azijn
- 1 tl crispy chili olie van de toko of zelfgemaakt
- 1 el sesamzaad
Zo maak je het
-
Doe de bloem en het zout in de kom van je keukenmachine. Voeg het lauwwarme water toe en kneed tot een soepel en licht plakkerig deeg. Kneed het niet te lang. Is het deeg te nat, voeg dan een lepel bloem toe. Is het te droog voeg dan een beetje extra water toe. Kneed het deeg kort na met je handen, hierdoor wordt het minder plakkerig. Laat het deeg afgedekt onder huishoudfolie ongeveer een half uurtje rusten.
-
Snijd de lente-ui in dunne ringen.
-
Verdeel het deeg in 6 gelijke stukken. Bestuif je werkblad met wat bloem. Rol een stukje uit tot een lange rechthoek van ca. 20 x 10 cm. Bestrijk met een beetje sesamolie. Verdeel de lente-ui en een snuf zeezout over het deeg en rol hem dan aan de lange kant op. Zo krijg je een dunne lange sliert. Deze rol je vervolgens op als een soort slakkenhuis.
-
Druk het deeg nu zo dun mogelijk uit met je vingers. Bestrijk de pannenkoekjes met wat olie en bak ze aan weerszijden goudbruin in een hete koekenpan.
-
Maak een dipsaus van 3 el KIKKOMAN sojasaus, 1 el sushi-azijn, 1 tl crispy chili olie en 1 el sesamzaad.
-
Serveer de Chinese pannenkoekjes met de dipsaus.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
