Snel
20 minuten
Chinese kool roerbak
Deze Chinese kool roerbak met kip staat in 20 min op tafel. Snel, gezond en vol smaak voor doordeweeks! Lekker met sojasaus.
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 300 gr rijst
- 400 gr kippendijfilets
- 1,5 Chinese kool
- 0,5 komkommer
- 100 gr diepvries doperwten
- 3 tenen knoflook
- 1,5 cm gember
- 3 takjes koriander
- 600 ml kippenbouillon
- 1,5 el maizena
- 150 ml KIKKOMAN sojasaus
- 3 el rijstazijn
- 4,5 el honing
- (zonnebloem) olie
- peper en zout
Zo maak je het
-
Snijd de Chinese kool in repen. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en daarna de kwarten in schuine stukken van ca. 2,5 centimeter. Haal de schil van de knoflook en hak samen met de gember fijn.
-
Schenk de kippenbouillon in een pan, breng aan de kook en leg de kippendijen (in zijn geheel) in de bouillon. Laat de kip in circa 20 minuten zachtjes gaar koken. Haal de kip uit de bouillon, laat iets afkoelen en trek met twee vorken of met de hand uit elkaar. Zet tot gebruik apart.
-
Kook ondertussen de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
-
Meng in een kom de KIKKOMAN sojasaus, honing, gember, knoflook, rijstazijn, maïzena en 150 milliliter water tot een gladde saus.
-
Verhit een scheutje olie in een wok of ruime koekenpan en roerbak de Chinese kool 3-4 minuten op hoog vuur. Voeg de diepvries doperwten (deze hoef je niet eerst te ontdooien) en komkommer toe en bak nog 2 minuten mee.
Schenk de saus erbij en laat 2-3 minuten inkoken tot de saus bindt. Breng op smaak met peper en zout. Voeg de kip toe en schep goed om zodat alles bedekt is met de saus.
-
Verdeel de rijst en de Chinese kool roerbak over de borden en garneer met koriander.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 511kcalKoolhydraten: 73gEiwit: 34gVet: 9gVerzadigd vet: 4gVezels: 3gSuiker: 4g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
