Snel
20 minuten
Chili con carne met pompoen
Chili con carne met pompoen recept. Lekker snel klaar en hartstikke gezond. De zelfgemaakte tortillachips maken het af.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr gehakt
- 500 gr flespompoen
- 2 st. rode ui
- 4 teentjes knoflook
- 800 gr gemengde bonen uit blik
- 800 gr tomatenblokjes uit blik
- 100 gr zure room
- 50 gr cheddar
- 3 tl Mexicaanse kruiden
- Peper en zout
- Olijfolie
Lekker met
- 3 tl Mexicaanse kruiden
- 8 mini tortilla’s
Zo maak je het
-
Pel en snipper de ui en hak de knoflook fijn. Fruit dit aan in iets olijfolie in een grote stoofpan. Deze link opent in een nieuw tabblad
-
Voeg het gehakt en de Mexicaanse kruiden toe en bak rondom bruin.
-
Schil de pompoen, halveer deze en verwijder de pitten en de draadjes. Snijd de pompoen in kleine blokjes van 1 x 1 cm en voeg deze bij het gehakt. Bak mee.
-
Laat de bonen uitlekken en voeg deze samen met de tomatenblokjes bij de pompoen. Laat de chili con carne met pompoen in ongeveer 20 minuten gaar stoven.
-
Verwarm in de tussentijd de oven op 200 graden. Snijd de tortilla’s in punten en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrooi ze met een klein beetje olijfolie, de Mexicaanse kruiden en wat zout. Bak ze in 4 minuten krokant.
-
Serveer de pompoenchili met de zure room, cheddar en de zelfgemaakte tortillachips.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
