Familie recepten
15 minuten
Ceviche van kabeljauw
Ceviche van kabeljauw! Een lekker fris en snel gerechtje. Je gaart de vis in limoensap en het resultaat is echt fantastisch. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr kabeljauwfilet
- 0,5 venkel
- 0,5 komkommer
- 6 radijsjes
- 1 rode ui
- 2 limoenen
- 0,5 sinaasappel
- 50 gr watermeloen
- 4 el granaatappelpitjes
- 15 gr dille
- 2 takjes munt
- Peper en zout
Zo maak je het
-
Pel de rode ui en snijd in flinterdunne ringen. Maak de venkel schoon en snijd in zo dun mogelijke plakken. Snijd de komkommer in dobbelsteentjes en de watermeloen in blokjes. Snijd de radijsjes in dunne plakjes.
-
Pers in een hoge maatbeker de limoenen en sinaasappel uit. Voeg 3/4 van de dille toe en pureer met een staafmixer tot een glad mengsel. Breng op smaak met peper en zout en roer de rode uiringen er door.
-
Snijd de kabeljauw in stukjes van 2 x 2 centimeter. Leg ze in een diep bord. Schenk de limoen-dillemarinade over de kabeljauw en laat 12-15 minuten staan tot de vis in vlokken uit elkaar begint te vallen.
-
Verdeel de vis over de borden, leg de plakjes venkel, radijs, blokjes komkommer en watermeloen erbij. Strooi er wat granaatappelpitjes over en garneer met de munt en achtergehouden dille. Serveer direct.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
