Millionaires shortbread

Caramel shortbread

Alweer een nieuwe maand en weer een nieuwe host voor het Foodblog event! Deze keer was het de taak aan Kelly van In Kell’s Kitchen om een thema te bedenken. “Guilty Pleasure” is het geworden! Ah Guilty Pleasure, ik heb er zoveel, eten wat je niet kan weerstaan en waar je je achteraf schuldig over voelt. Zo scoop ik regelmatig een lepel pindakaas uit de pot, het liefst doop ik deze ook nog even in de muesli! Maar wat ik echt onweerstaanbaar lekker vind is caramel!  De smaak van gebrande suiker, doet mij watertanden. Als ik caramel maak, gebruik ik de lepel met de uitgeharde caramel als lolly, probeer het maar eens. Het moest dus iets worden met caramel, ik maakte deze caramel shortbread voor de Foodswap. De bedoeling was om ze allemaal weg te geven, dit is mij echter niet gelukt, de helft is in mijn mond verdwenen. Guilty? ok een beetje, maar een Pleasure was het zeker!

Ingrediënten voor 20 –  24 st.
135 gr bloem
100 gr bruine basterdsuiker
2 x125 gr gesmolten boter
2 blikjes gecondenseerde melk
125 gr schenkstroop
150 gr Pure chocolade

Bereidingswijze
Verwarm de oven voor op 180 graden.

Doe de bloem en de bruine suiker in een kom en meng dit door elkaar.

Smelt de 125 gr boter en voeg dit bij de bloem.

Bekleed een bakblik met bakpapier en stort het mengsel op de bodem. Druk het geheel goed aan met de bolle kant van de lepel. Bak de bodem in ongeveer 18 minuten bruin.

Doe de gecondenseerde melk, met de stroop en de resterende gesmolten boter in een steelpan.

Laat dit gedurende 8 minuten op een laag vuur donkerder worden en verdikken. Blijf het mengsel roeren, anders kleeft het vast aan de bodem.

Haal de bodem uit de oven en laat deze iets afkoelen.

Giet het caramel mengsel op de bodem en zet de taart terug in de oven. Bak de taart gedurende 20 minuten af, totdat de caramel goudbruin geworden is.

Laat de taart afkoelen.

Smelt de chocolade au bain marie. Giet de chocolade op de caramel en zet deze terug in de koelkast.

Laat de caramelbars opstijven in de koelkast.

Snij de caramel shortbread in stukken met een heet mes en probeer het nu maar eens te weerstaan.

Millionaires shortbread

 

Bron: Donna Hay, Modern Classics 2

Pauline en Annika

De nieuwste recepten in je inbox?

De nieuwste recepten in je inbox?

Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten & meer.

Dit bericht kan affiliate links bevatten. Als je iets koopt via zo’n link, verdienen we een klein percentage.

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (2 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.
More About Us

Ook leuk:

Gratis ebook ontvangen?

Maak een GRATIS account aan en maak gebruik van leuke functies:

  • Download gratis ebooks
  • Bewaar je favoriete recepten
  • Voeg je recepten toe aan collecties
  • Maak een weekmenu
  • Stel je persoonlijke voorkeuren in
Aanmelden

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.