Zoet
20 + 40M
Cake met yoghurt en bosvruchten
Lekkere cake met yoghurt. Een makkelijk cake recept met zelfrijzend bakmeel, rood fruit en een crumble topping. Proef het zelf!
Ingrediënten voor 8 personen
Ingrediënten voor 8 – 12 stukjes
- 200 gr roomboter
- 200 gr suiker
- 200 gr zelfrijzend bakmeel
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 gr Griekse yoghurt
- 3 eieren
- 400 gr bosvruchten diepvries
Ingrediënten voor de crumble topping
- 50 gr roomboter
- 75 gr zelfrijzend bakmeel
- 2 el havermoutvlokken
Materiaal
- Bakvorm van ca 28x18cm, bekleed met bakpapier
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 175 graden (elektrisch), 160 graden (hetelucht).
-
Klop met een mixer de roomboter, suiker en vanillesuiker romig. Klop er dan 1 voor 1 de eieren door. Voeg de Griekse yoghurt toe en schep dan het bakmeel door het beslag. Schep het beslag in de vorm.
-
Schep het bevroren fruit op het cakebeslag. Maak de crumble. Hak de boter in vlokjes, zorg wel dat de boter koud blijft, zet eventueel even terug in de koelkast. Kneed een kruimelig deeg van de botervlokjes, zelfrijzend bakmeel en de havermoutvlokken. Bestrooi de yoghurt cake met de crumble en zet 55 minuten in de oven tot de crumble goudbruin is en de cake gaar.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
