Café crema

Café crema is een onwijs lekker Italiaans koffiedrankje met een rijke smaak en romige textuur. Dit drankje serveren wij graag als dessert: een ideale manier om van een espresso te genieten na de maaltijd, maar dan met een toetjes-twist.

Om dit drankje te bereiden, beginnen we met het zetten van vier heerlijke espresso’s. De espresso’s worden gezoet met een beetje poedersuiker en koelen daarna af in de koelkast. Daarna is het tijd om aan de slag te gaan met de slagroom. Met een handmixer wordt de room opgeklopt tot er stijve pieken vormen. De afgekoelde espresso wordt daarna aan de slagroom toegevoegd, waardoor de café crema zijn kenmerkende smaak en textuur krijgt. Daarna hoef je het mengsel alleen nog te verdelen over vier glaasjes, die nog een paar uurtjes in de koelkast worden gezet.

Let dus op: maak ‘m wel op tijd van tevoren, vanwege het opstijven in de koelkast. Net voor het opdienen krijgt deze café crema een subtiele finishing touch van een snufje cacaopoeder. En voor die extra verwennerij serveren we er cantuccini Deze link opent in een nieuw tabblad koekjes bij om erin te dopen.