
Bulgur salade met kip
Zin in een lekkere en gezonde maaltijdsalade? Dan is deze bulgu rsalade met kip echt iets voor jou. Als we een salade als avondmaaltijd eten, voegen we naast lekker veel groente ook altijd een graan, pasta of aardappelen toe. Zodat het iets meer body heeft en je niet na een uur weer trek krijgt. Dat zit bij deze salade met bulgur wel snor. En denk je huh bulgur, wat is dat? Bulgur is een graan gemaakt van harde tarwe, je kan het een beetje vergelijken met couscous. Het is alleen net wat grover van structuur, het wordt namelijk gemaakt van de hele korrel en bevat dus lekker veel vezels. Heel lekker is het! Helemaal in combinatie met avocado, kipgyros en yoghurtdressing.
Lekker vers
We hebben dit recept niet zelf bedacht, het is een balansrecept van HelloFresh. Yes ze hebben ook wekelijks heel veel gezonde recepten op het menu. Iedere week kan je kiezen uit 30 recepten (vega, vis en vlees) en alle ingrediënten krijg je dan netjes afgewogen (lekker makkelijk) thuisbezorgd. Je kan zelf kiezen of je bourgondisch wilt eten of juist gezond (lekker zo in het nieuwe jaar) met extra veel verse groente. Of je nou voor 1, 2, 4 of 6 kookt, ook dit kan je iedere week aanpassen. Ideaal voor drukke gezinnen of als je gewoon even niet weet wat je moet eten. En komt het een weekje niet uit? Dan pauzeer je het gewoon. Dat gaat heel gemakkelijk in de HelloFresh app. En heb je toevallig iets extra’s nodig zoals soep, brood of gezonde tussendoortjes. Met 1 klik bestel je deze en nog zo’n 400 andere producten in de HelloFresh Market mee. Handig!




De lekkerste gourmet recepten
Schrijf je in voor onze (ontzettend leuke) nieuwsbrief en ontvang ons (gratis!) e-book met de lekkerste gourmet-recepten + handige tips en tricks, sausjes & toetjes. Alles voor een onvergetelijke gourmet-avond.
We hebben de recepten en tips voor je op een rijtje gezet in een e-book. Perfect voor de feestdagen of andere gezellige avondjes met vrienden of familie.
ik wil het gratis e-bookIngrediënten voor 4 personen
- 280 gr bulgur
- 400 gr kipgyros (of vega gyros)
- 120 gr gemengde sla
- 2 st. rode biet
- 2 st. komkommer
- 2 st. avocado
- 1 teentje knoflook
- 100 gr halfvolle yoghurt
- 700 ml (kippen)bouillon
- 1,5 el witte Balsamico azijn
- Kneepje citroensap
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Schil de rode bieten, snijd ze in blokjes en kook ze in 15 minuten gaar. Giet af en leg apart.
Kook de bulgur in ongeveer 12 – 15 minuten gaar in de bouillon. Breng op smaak met peper en zout. Bak in een andere pan de gyros goudbruin en gaar en droog. Laat het uitstomen.
Snijd de komkommers in plakjes. Halveer de avocado’s, verwijde de pit en snijd ze in plakjes. Meng dit door de sla en voeg 1,5 el witte Balsamico azijn toe. Meng de bulgur door de salade. Verdeel de salade over een grote schaal. Verdeel de bietjes en kipgyros hier overheen.
Maak een dressing van de yoghurt met een el olijfolie, een kneusje citroensap, een teentje knoflook en wat peper en zout. Garneer de bulgur salade met de yoghurtdressing.


Dit bericht is in samenwerking met HelloFresh, lees mijn disclaimer.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan