Bulgur salade met kip
Zin in een lekkere en gezonde maaltijdsalade? Dan is deze bulgu rsalade met kip echt iets voor jou. Als we een salade als avondmaaltijd eten, voegen we naast lekker veel groente ook altijd een graan, pasta of aardappelen toe. Zodat het iets meer body heeft en je niet na een uur weer trek krijgt. Dat zit bij deze salade met bulgur wel snor. En denk je huh bulgur, wat is dat? Bulgur is een graan gemaakt van harde tarwe, je kan het een beetje vergelijken met couscous. Het is alleen net wat grover van structuur, het wordt namelijk gemaakt van de hele korrel en bevat dus lekker veel vezels. Heel lekker is het! Helemaal in combinatie met avocado, kipgyros en yoghurtdressing.
Lekker vers
We hebben dit recept niet zelf bedacht, het is een balansrecept van HelloFresh. Yes ze hebben ook wekelijks heel veel gezonde recepten op het menu. Iedere week kan je kiezen uit 30 recepten (vega, vis en vlees) en alle ingrediënten krijg je dan netjes afgewogen (lekker makkelijk) thuisbezorgd. Je kan zelf kiezen of je bourgondisch wilt eten of juist gezond (lekker zo in het nieuwe jaar) met extra veel verse groente. Of je nou voor 1, 2, 4 of 6 kookt, ook dit kan je iedere week aanpassen. Ideaal voor drukke gezinnen of als je gewoon even niet weet wat je moet eten. En komt het een weekje niet uit? Dan pauzeer je het gewoon. Dat gaat heel gemakkelijk in de HelloFresh app. En heb je toevallig iets extra’s nodig zoals soep, brood of gezonde tussendoortjes. Met 1 klik bestel je deze en nog zo’n 400 andere producten in de HelloFresh Market mee. Handig!
Proef met korting
Ik heb een superleuke kortingscode voor jullie. Met de code HELLOPAULINE75 krijg je tot wel €75 korting op je eerste 4 HelloFresh boxen.
Wil je iedere maand genieten van lekkere verse gerechten zonder daar over na te hoeven denken? Dan is dit wat voor jou. Je kan iedere week kiezen uit 30 verse recepten (Vega, vis en vlees) en lekkere add ons zoals soepen en bakrecepten. Pauzeren en stopzetten kan altijd, dus je zit nergens aan vast. Goed moment om het eens uit te proberen toch?
De korting is afhankelijk van de grootte van je box en geldt alleen voor nieuwe klanten.
Bestel nu!
Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.
Bekijk hierIngrediënten voor 4 personen
- 280 gr bulgur
- 400 gr kipgyros (of vega gyros)
- 120 gr gemengde sla
- 2 st. rode biet
- 2 st. komkommer
- 2 st. avocado
- 1 teentje knoflook
- 100 gr halfvolle yoghurt
- 700 ml (kippen)bouillon
- 1,5 el witte Balsamico azijn
- Kneepje citroensap
- Peper en zout
- Olijfolie
Zo maak je het
Schil de rode bieten, snijd ze in blokjes en kook ze in 15 minuten gaar. Giet af en leg apart.
Kook de bulgur in ongeveer 12 – 15 minuten gaar in de bouillon. Breng op smaak met peper en zout. Bak in een andere pan de gyros goudbruin en gaar en droog. Laat het uitstomen.
Snijd de komkommers in plakjes. Halveer de avocado’s, verwijde de pit en snijd ze in plakjes. Meng dit door de sla en voeg 1,5 el witte Balsamico azijn toe. Meng de bulgur door de salade. Verdeel de salade over een grote schaal. Verdeel de bietjes en kipgyros hier overheen.
Maak een dressing van de yoghurt met een el olijfolie, een kneusje citroensap, een teentje knoflook en wat peper en zout. Garneer de bulgur salade met de yoghurtdressing.
Dit bericht is in samenwerking met HelloFresh, lees mijn disclaimer.
25 januari 2022
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
