bulgur recept met pompoen

Bulgur recept met ovengroente

Het is woensdag en dat betekent dat er weer een makkelijke maaltijd voor jullie online staat. Vandaag deel ik dit bulgur recept met ovengroente. We kiezen voor een mix van pompoen, spruitjes en cranberry’s. Lekker herfstig  en makkelijk. Heb je weinig tijd om te koken, gebruik dan de oven. Je gooit wat groentes en eventueel aardappeltjes en vlees in een ovenschaal, voegt wat lekkere smaakmakers toe en slingert de oven aan. In dat half uurtje dat het gerecht in de oven staat kan je even wat anders doen. Zoek je nog meer inspiratie voor lekkere ovenrecepten? Kijk hier dan even.

 

bulgursalade
bulgur recept met pompoen

Ingrediënten voor 4 personen
300 gr (spelt)bulgur
600 gr ovengroente spruitjes, pompoen, rode ui
Sap van een halve citroen
2 teentjes knoflook
40 gr gedroogde cranberry’s
30 gr pistachenootjes
75 gr feta
3 takjes tijm
Handje peterselie
Peper en zout
Olijfolie

Zo maak je het 
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).

Doe de ovengroente in een mooie schaal. Plet de knoflooktenen en verdeel deze tussen de groente. Voeg olijfolie, peper en zout en de takjes tijm toe. Plaats de groente in de oven en rooster deze in ongeveer 30 minuten gaar. Roer tussentijds even om.

Kook de bulgur zoals op de verpakking vermeld staat.

Breng de bulgur op smaak met het sap van een halve citroen en peper en zout.

Hak de pistachenootjes en de peterselie en voeg dit bij de bulgur. Voeg ook de cranberyy’s toe en roer om.

Verdeel de ovengroente (en ook wat van de olie) over het bulgur recept.

Verkruimel de feta over de gekookte bulgurs en serveer meteen.

bulgur recept met pompoen groente uit de oven bulgur recept met pompoen

 

 

 

Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Wat vind jij van dit recept?

3.8 (10 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

Makkelijke recepten Pompoen Gezonde recepten Oven Vegetarische recepten Herfst recepten Winter recepten Hoofdgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in