Brownies recept met vanillevla topping

Dit brownies recept met vanillevla moet je proeven! Een soort van brownies 2.0. Brownies zijn op zichzelf natuurlijk al heel lekker, een beetje chewy en taai als je er in bijt met een heerlijke chocoladesmaak. Ze horen aan de buitenkant wat knapperiger te zijn dan van binnen. De vanillevla is een frisse romige toevoeging die je na het bakken van de brownies in een laagje er op laat stijven. Omdat je eerst de brownies bakt, ze daarna laat afkoelen en dan de vanillevla er op laat stijven (want het is juist leuk dat je van die blokjes kunt snijden) kost het je iets meer tijd dan het bakken van een gewone brownie. Het beste kun je ze de avond van tevoren maken, dan zet je de brownies met vanillevla in de koelkast en de volgende dag is het laagje vanillevla perfect en zijn ze gemakkelijk te snijden.

Voor de vanillevla topping is het fijn om een dikkere vla te gebruiken. Je kunt het ook zelf maken. Kijk eens bij dit recept: appeltjes met vla. Wanneer je de vla zelf maakt kun je hem ook goed dik laten worden. Maar het lukt ook heel goed met vanillevla uit de winkel. Aan de vanillevla voeg je wat blaadjes gelatine toe, lees in het recept hoe je dat doet. Verder is het leuk en lekker om een paar eetlepels jam door de vanillevla te roeren, als een soort van swirl. Dit doe je voordat je de brownies in de koelkast zet. Laat de vla tenminste 4 uur opstijven, maar het beste resultaat heb je na een nachtje. Dan weet je zeker dat je de brownies mooi in blokjes kunt snijden.