Broodjes van de bbq

Broodjes van de barbecue, dat wilde ik nou altijd een keer proberen. Ik weet niet waarom ik dit zo lang heb uitgesteld, want het is A. superlekker en B. heel makkelijk om te maken. Voor het deeg heb je slechts 2 ingrediënten nodig (en natuurlijk wat smaakmakers). Maar de basis bestaat uit yoghurt en zelfrijzend bakmeel. That’s it! Net als mijn zelfgemaakte naanbrood dus. Het deeg hoeft niet te rijzen, maar je krijgt wel een superzacht resultaat. En dat binnen 20 minuten. Ik heb de broodjes van de barbecue nu ingesmeerd met gesmolten roomboter met knoflook en kruiden. Dat is echt heerlijk. Maar eigenlijk kan je er iedere smaak aan geven die je zelf lekker vindt.

Je kan het beste een pizzasteen gebruiken omdat de broodjes dan gelijkmatig gaar worden. Als je de broodjes recht boven de kolen legt, gaat het namelijk te hard. Je kan dan beter kiezen voor indirect grillen. Belangrijkste is dat je de pizzasteen goed heet laat worden, het liefst rond de 200 graden. Bestrooi deze rijkelijk met bloem, dit voorkomt dat het deeg aan de steen blijft plakken. Daarna is het een kwestie van de klep dicht en wachten tot ze gaar zijn. Dit is echt in een paar minuten gedaan.