Home/Recepten/Broccolisalade

Broccolisalade

Name: Broccolisalade
Total time: 15 min
Ingredients: 2 stronken broccoli; 1 rode ui; 1 grote appel; trosje rode druiven; 1 mayonaise; 2 Griekse yoghurt; hand pecannoten; Peper en zout

Camping 15 min.

26 beoordelingen

Direct naar het recept

Naar recept gaan Recept afdrukken

Deze broccolisalade is zo lekker. In principe zou je de broccoli rauw kunnen eten. Zelf ben ik daar wat minder fan van en dus kook ik hem kort. Het idee is ontstaan tijdens mijn stage bij Kasteel Vaalsbroek (way back!). Het personeelseten was altijd het hoogtepunt van de dag. Ik had sowieso een goede band met de chefs opgebouwd zoals je begrijpt. Daar was ik meer te vinden dan op mijn kantoor. Maar daar proefde ik voor het eerste een salade van broccoli. Met ei, rode ui en een romig sausje. Ik kan het me zo voor de geest halen. Grappig is dat hoe je herinneringen aan food kunt hebben.

Naar recept gaan Recept afdrukken

Broccolisalade

Gezonde broccolisalade met pecannoten en blauwe druiven. Zo’n lekkere salade. Dit verwacht je niet. Maar probeer het zelf!

Delen
Print

Ingrediënten voor 4 personen

Zo maak je de broccoli salade

Snijd de broccoli in roosjes en was ze. Kook de broccoli in 5 minuten beetgaar in ruim water met zout. Laat het afkoelen.
Doe de broccoli in een kom. Snij de ui in halve ringen en voeg dit bij de broccoli.
Snij de appel in stukjes, voeg dit samen met de druiven bij de salade.
Meng de Griekse yoghurt met de mayonaise en meng dit door de salade.
Breng de broccolisalade op smaak met peper en zout.
Hak de pecannoten grof. Strooi deze over de salade.
Tip: deze broccolisalade is extra lekker met stukjes bacon

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 37kcalKoolhydraten: 9gEiwit: 0.5gVet: 0.3gVerzadigd vet: 0.1gVezels: 2gSuiker: 6g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Salades
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Appel
Broccoli
Herfst recepten
Lente recepten
Zomer recepten
Camping
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

Pauline

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbron

Broccolisalade