Broccoli stamppot met geitenkaas

Lekker pittige stamp van aardappels met romige mascarpone, geitenkaas en broccoli. Een gouden match! Deze broccoli stamppot staat in 25 minuten op tafel en is niet alleen lekker snel maar ook heel gemakkelijk om te maken. Wij gebruiken van die lekkere kleine sappige worstjes voor dit gerecht, maar je kunt ook 4 grotere braadworsten in stukjes erbij geven. En als je het vegetarisch wilt houden, laat je de worstjes achterwege of kies je voor vega worstjes. Maak de stamp af met fijngehakte bieslook en kappertjes. Lekker!

Wij zijn enorme kaasliefhebbers en zoeken altijd een goede reden om kaas toe te voegen aan een gerecht. Nou was dat bij deze broccoli stamppot helemaal niet moeilijk. Het blijkt namelijk dat geitenkaas het erg goed doet in deze stamp. Het geeft de aardappelpuree een heerlijke romige en pittige smaak.

Hou je wat geitenkaas over? Maak er dan de volgende dag een lekkere plaattaart Deze link opent in een nieuw tabblad of frittata Deze link opent in een nieuw tabblad mee. Deze broccoli stamppot is alles behalve standaard, maar daardoor extra lekker!