Home/Recepten/Bloemkool salade met ansjovisdressing

Bloemkool salade met ansjovisdressing

Camping 15 min. 2 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
bloemkoolsalade
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

We deelden al eerder een recept voor een lekkere broccolisalade. Maar wat met broccoli kan, kan met bloemkool ook. En tadaa, dit is het resultaat, een heerlijke bloemkoolsalade met ansjovisdressing. Oh en omdat we het niet konden laten, voegen we ook nog wat broccoli toe. Je kan ook enkel bloemkool gebruiken. De dressing is heel eenvoudig, gemaakt van ansjovis kappertjes, sjalotjes en citroenazijn. Je kunt alles netjes snijden of heel snel hakken in het hakmolentje van de staafmixer. Schenk de dressing over de in dunne plakken gesneden groenten en ga er daarna even met je handen doorheen. Zoals Jamie Oliver ook altijd doet, zodat alle plakjes een beetje van de dressing hebben. Om je vingers bij af te likken! Serveer de salade met knapperig in de pan geroosterde amandelen en wat knapperige ciabatta.

Broccoli salade
bloemkoolsalade
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
15 minuten

Bloemkool salade met ansjovisdressing

Frisse bloemkoolsalade met ansjovisdressing en ok ook wat broccoli. Lekker, gezond en snel klaar. Ga jij het proberen.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

bloemkoolsalade

Ingrediënten voor 4 personen

4

Ingrediënten voor 4 pers.
  • 250 gr broccoli
  • 200 gr bloemkool
  • 45 gr anjovis 1 blikje
  • 4 tl kappertjes
  • 1 sjalot
  • 2,5 el citroenazijn
  • 60 gr amandelen
  • 2 takjes basilicum
  • 1 el olijfolie
  • zout en peper naar smaak
Lekker met
  • knapperig ciabatta brood
Zo maak je het
  1. Rooster de amandelen in een droge koekenpan, zet ze even apart.
  2. Snijd de bloemkool en broccoli in hele dunne plakjes. Ik gebruik daar een mandoline voor, maar je kunt het ook met een mes doen. Hoe dunner hoe lekkerder. Leg de groenten in een schaal.
  3. Snijd de anjovis in kleine stukjes, hak de sjalot fijn en meng beiden met de kappertjes door de citroenazijn. Voeg de olijfolie toe en breng op smaak met zout en peper. Schenk de ansjovisdressing over de groenten en hussel ze met je handen door elkaar.
  4. Garneer de bloemkoolsalade met de geroosterde amandelen en blaadjes basilicum. Serveer eventueel met een knapperige ciabatta.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bijgerecht
Lunch
Salades
Franse recepten
Gezonde recepten
Glutenvrije recepten
Koolhydraatarme recepten
Lactosevrije recepten
Slanke recepten
Bloemkool
Broccoli
Vis
Lente recepten
Zomer recepten
Camping
Eenpansgerechten
Makkelijke recepten
Snelle recepten

Broccoli salade
Broccoli salade met ansjovisdressing

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

Wat vind je van dit recept?

5 van 2 stemmen (2 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Tiramonchou met kersen

Dit wil je proeven

In deze tiramonchou komen twee van mijn lievelingstoetjes samen in één grote schaal: monchoutaart en tiramisu. Je kent die klassieke monchoutaart met kersen vast wel, met die lekkere bodem van koekkruimels. Nu maken we daar een soort tiramisu van door lange vingers in de koffie te dopen.

Bekijk recept

Probeer ook: