Broccoli quiche met champignons

Lekker recept voor een vegetarische broccoli quiche. Wij maakten hem lekker gemakkelijk met een rol kant-en-klaar bladerdeeg. De lekkerste bladerdeeg bodem maak je door hem eerst voor te bakken zonder de uiteindelijke vulling, zo blijft hij lekker knapperig. Je gebruikt hier een nepvulling voor, als je dat niet doet gaat het bladerdeeg in de oven rijzen. Terwijl de bladerdeegbodem in de oven staat kun je de vulling maken van losgeklopte eieren, mosterd en kaas. Voor dit quiche recept kook je de broccoli kort voor, dan hoeft de vulling minder lang in de oven. Bestrooi de broccoli quiche voor het serveren met hazelnoten. Je kunt bij de broccolitaart een lekkere soep of salade geven. Bijvoorbeeld deze groene salade, of deze courgette soep.