Menu
Libanese-bowl-1-10-1.jpg

Libanese bowl recept

Dit Libanese bowl recept maak je supersnel klaar en is ook nog makkelijk om te maken. Alle ingrediënten zijn verkrijgbaar bij de supermarkt. Deze Libanese bowl zit vol lekkers, zoals couscous, rode kool, komkommer en kikkererwten. De kip marineren we met harissa. Harissa koop je in de supermarkt. De harissa pasta meng je met wat yoghurt, knoflook, olijfolie en citroensap en zo maak je een heerlijke harissa marinade. De harissa kip voeg je toe aan dit lekkere bowl recept en geeft het meteen een Midden Oosters tintje. Smullen!

4 pers.

Ingrediënten voor 4 pers.

  • 200 gr couscous
  • 4 kipfilets
  • 150 gr rode kool
  • 3/4 komkommer
  • 4 el hummus
  • 125 gr kikkererwten
  • 2 el sushi azijn
  • 200 ml bouillon
  • Sap van een halve citroen
  • Handje peterselie
  • Handje munt

Marinade

  • 2 el harissa
  • 3 el Griekse yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • Sap van een halve citroen
  • Zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Maak een marinade van de harissa, de yoghurt, een gehakt teentje knoflook, het sap van een halve citroen en een el olijfolie. Breng de marinade op smaak met iets zout. Snijd de kip in stukken van ongeveer 3 x 3 cm. Leg de kip in de marinade en roer het goed om.  Rijg de kip op satéprikkers en grill ze in een grillpan aan weerszijden goudbruin en gaar.  

  2. Laat de couscous wellen in de bouillon. Breng deze op smaak met een klein beetje olijfolie, het sap van een halve citroen, peper, zout en de gehakte munt en peterselie. Verdeel over 4 kommen. Leg de kipspiezen hier op. 

  3. Snijd de rode kool in repen en breng deze op smaak met de sushi azijn. Snijd de komkommer in blokjes. Verdeel dit samen met de kikkererwten over de bowls. 

  4. Garneer met een lepel hummus en wat extra groene kruiden.  

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!

 

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan