Feest
Feest
Libanese bowl recept
Lekker bowl recept. Libanese bowl met harissa kip, couscous, rode kool en komkommer. Snel klaar en zo gemaakt. Eet smakelijk!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 200 gr couscous
- 4 kipfilets
- 150 gr rode kool
- 3/4 komkommer
- 4 el hummus
- 125 gr kikkererwten
- 2 el sushi azijn
- 200 ml bouillon
- Sap van een halve citroen
- Handje peterselie
- Handje munt
Marinade
- 2 el harissa
- 3 el Griekse yoghurt
- 1 teentje knoflook
- Sap van een halve citroen
- Zout
- Olijfolie
Zo maak je het
-
Maak een marinade van de harissa, de yoghurt, een gehakt teentje knoflook, het sap van een halve citroen en een el olijfolie. Breng de marinade op smaak met iets zout. Snijd de kip in stukken van ongeveer 3 x 3 cm. Leg de kip in de marinade en roer het goed om. Rijg de kip op satéprikkers en grill ze in een grillpan aan weerszijden goudbruin en gaar.
-
Laat de couscous wellen in de bouillon. Breng deze op smaak met een klein beetje olijfolie, het sap van een halve citroen, peper, zout en de gehakte munt en peterselie. Verdeel over 4 kommen. Leg de kipspiezen hier op.
-
Snijd de rode kool in repen en breng deze op smaak met de sushi azijn. Snijd de komkommer in blokjes. Verdeel dit samen met de kikkererwten over de bowls.
-
Garneer met een lepel hummus en wat extra groene kruiden.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
