Blondies met citroen

Blondies met citroen

Zin in iets lekkers? Probeer dan eens deze heerlijke blondies met citroen. Blondies zijn brownies maar dan van witte chocolade. Om ze lekker fris en zomers te maken hebben we in dit blondie recept veel citroen verwerkt. Zo bestrijk je de koek na het bakken direct met citroensap, dan kan de citroensmaak er goed in trekken. En daarna besmeer je het met citroenglazuur. Op en top zomer! Met dit recept maak je een koek die je in 9 tot 12 stukjes kunt snijden. Lekker voor bij de thee of koffie, ze staan geweldig op een high tea tafel en zijn een superleuke afsluiter voor een gezellige picknick! Zin in?
Blondies met citroen
Blondies met citroen

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten 9-12 blondies

  • 150 gr witte chocolade
  • 200 gr bloem
  • 125 gr roomboter
  • 2 eieren
  • 150 gr suiker
  • 1,5 tl vanille-extract
  • 130 gr garneer amandelen
  • 4 tl citroenrasp
  • 4 el citroensap
  • snufje zout

Ingrediënten topping

  • 2 eiwitten
  • 250 gr poedersuiker
  • 2 tl citroenrasp
  • 3 el citroensap
  • 1 citroen (garnering )

Materiaal

  • Bakvorm 20x20cm

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte), 160 graden (hetelucht). Bekleed de bakvorm met bakpapier.

  2. Hak de amandelen met een scherp mes in kleine stukjes.

  3. Breek de chocolade in stukjes en laat samen met de boter in een steelpannetje op laag vuur smelten tot een gladde massa. Neem de pan van het vuur en roer de suiker, snufje zout, vanille-extract en citroenrasp er door. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop goed door, blijf kloppen zodat de eieren niet stollen. Schep de bloem en gehakte amandelen door het beslag.

  4. Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de blondies 35-40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven, prik verspreid over de koek met een vork gaatjes en schenk de citroensap er over en laat helemaal afkoelen.

  5. Maak ondertussen het glazuur. Klop de eiwitten, citroensap en rasp in een mengkom en roer de poedersuiker er door. Meng tot een mooi glad glazuur. Strijk het glazuur over de bovenkant van de blondies. Snijd in 9-12 blokjes. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg op elk blokje een citroentje.

Blondies met citroen
Blondies met citroen

Tags

Cake recepten High tea Koekjes recepten Chocolade Verjaardag Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

3.9 (18 stemmen)

24 augustus 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in