Blondies met citroen
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten 9-12 blondies
- 150 gr witte chocolade
- 200 gr bloem
- 125 gr roomboter
- 2 eieren
- 150 gr suiker
- 1,5 tl vanille-extract
- 130 gr garneer amandelen
- 4 tl citroenrasp
- 4 el citroensap
- snufje zout
Ingrediënten topping
- 2 eiwitten
- 250 gr poedersuiker
- 2 tl citroenrasp
- 3 el citroensap
- 1 citroen (garnering )
Materiaal
- Bakvorm 20x20cm
Zo maak je het
Verwarm de oven voor op 175 graden (boven- en onderwarmte), 160 graden (hetelucht). Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Hak de amandelen met een scherp mes in kleine stukjes.
Breek de chocolade in stukjes en laat samen met de boter in een steelpannetje op laag vuur smelten tot een gladde massa. Neem de pan van het vuur en roer de suiker, snufje zout, vanille-extract en citroenrasp er door. Voeg 1 voor 1 de eieren toe en klop goed door, blijf kloppen zodat de eieren niet stollen. Schep de bloem en gehakte amandelen door het beslag.
Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de blondies 35-40 minuten in de voorverwarmde oven tot de bovenkant goudbruin is. Haal uit de oven, prik verspreid over de koek met een vork gaatjes en schenk de citroensap er over en laat helemaal afkoelen.
Maak ondertussen het glazuur. Klop de eiwitten, citroensap en rasp in een mengkom en roer de poedersuiker er door. Meng tot een mooi glad glazuur. Strijk het glazuur over de bovenkant van de blondies. Snijd in 9-12 blokjes. Snijd de citroen in dunne plakjes en leg op elk blokje een citroentje.
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
