Bloemkoolrijst nasi

Bloemkoolrijst nasi

Wil je meer groenten eten? Dan is deze bloemkoolrijst nasi je ding! In plaats van zilvervliesrijst gebruiken we bloemkoolrijst. Lekker licht en gezond en je komt ook meteen aan je groente tax. Net zo makkelijk als een klassiek nasi recept met nasigroenten, homemade nasi kruiden, een gebakken eitje en natuurlijk pindasaus. Bloemkoolrijst kun je zelf maken (hak de bloemkoolroosjes in een keukenmachine fijn), maar je kan het ook gewoon kant en klaar kopen. Vers of uit de vriezer! Probeer ook eens deze Mac & Cheese met bloemkool. Ook een aanrader!
Bloemkoolrijst nasi
Bloemkoolrijst nasi

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 400 gr bloemkoolrijst
  • 200 gr nasigroenten
  • 1 rode ui
  • 2 tenen knoflook
  • 1 cm gember
  • 4 eieren
  • 150 ml pindasaus (recept)
  • 4 el kokosrasp
  • 1 el kurkuma
  • 1 tl komijnpoeder
  • Peper en zout
  • Zonnebloemolie

Zo maak je het

  1. Maak de gember schoon en hak zo fijn mogelijk. Haal de schil van de ui en knoflook en hak fijn.

  2. Verhit een flinke scheut zonnebloemolie in een wokpan, voeg de ui, knoflook en gember toe en bak 2-3 minuten tot de ui lichtbruin kleurt. Schep de specerijen, kurkuma en komijnpoeder er door en bak 1 minuten mee. Schep de nasigroenten er door en bak 3 minuten al omscheppend mee. Voeg de bloemkoolrijst toe. En roerbak de bloemkoolrijst 4 minuten. Breng de nasi op smaak met peper en zout.

  3. Bak ondertussen 4 eitjes in een koekenpan. En warm de satesaus volgens de gebruiksaanwijzing van de verpakking op.

  4. Verdeel de bloemkoolrijst over de borden, leg op elk bord een gebakken eitje. Geef er een flinke eetlepel satesaus bij en bestrooi met de kokosrasp. Lekker met kroepoek.

Bloemkoolrijst nasi
Bloemkoolrijst nasi

Tags

Familie recepten Makkelijke recepten Snelle recepten Rijst Indonesische recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Slanke recepten Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.7 (20 stemmen)

14 juni 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in