Bloemkool ovenschotel met gehakt

Bloemkool ovenschotel met gehakt

Zin om de Oerhollandse bloemkool een keertje anders te serveren? Voor deze bloemkool ovenschotel haalden we onze inspiratie uit het Zuid-Afrika. Dit recept lijkt namelijk een beetje op bobotie. Dat is een ovengerecht met gehakt, rozijnen, specerijen en daarover een kurkumalaagje gemaakt van eieren en melk. En dat is wat precies waar deze bloemkool ovenschotel ook uit bestaat, maar dan met lekker veel bloemkool en een kerrielaagje in plaats van kurkuma. Deze schotel is zowel hartig als zoet, we voegden er zoete mango chutney aan toe en aardappels, daarmee is het gerecht geschikt voor de hele familie. Toch meer zin in de traditionele bloemkool? Kijk hier dan eens voor heel veel lekkere bloemkool recepten.
Bloemkool ovenschotel met gehakt
Bloemkool ovenschotel met gehakt

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 4 personen

  • 500 gr gehakt
  • 300 ml volle melk
  • 3 eieren
  • 2 uien
  • 500 gr aardappels
  • 500 gr bloemkool
  • 75 gr rozijnen
  • 4 el mango chutney
  • 4-5 gedroogde laurierblaadjes
  • 5 tl kerriepoeder
  • Peper en zout
  • Zonnebloem olie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht). 

  2. Boen de aardappels onder koud stromend water schoon, dep ze droog met een schone theedoek. Snijd de aardappels in kleinere stukken doormidden. Hak de bloemkool in roosjes. Kook de aardappels in een pan, met net genoeg water gedurende 8 minuten. Voeg de bloemkoolroosjes toe en kook beiden nog eens 8 minuten. Giet de groenten af in een vergiet.

  3. Haal de schil van de uien en hak fijn. Verhit olie in een koekenpan en bak de uien 2-3 minuten tot ze lichtbruin zijn. Voeg 4 theelepels kerriepoeder tea en bak dt kort mee.  Voeg het gehakt toe en bak dit rondom bruin. Voeg de chutney en rozijnen toe, schep door en haal de pan van het vuur. Breng verder op smaak met zout en peper.

     

  4. Schep de aardappelen en bloemkool in een ovenschaal, voeg het gehaktmengsel toe.

  5. Breek de eieren in een mengkom, klop ze los met een garde. Voeg de laatste theelepel kerriepoeder en melk toe en roer goed door. Schenk het eimengsel over het gehakt. Leg de laurierblaadjes er bovenop en plaats de bloemkool ovenschotel 35 minuten in de oven. Serveer meteen.

Bloemkool ovenschotel met gehakt
Bloemkool ovenschotel met gehakt

Tags

Familie recepten Aardappel Gehakt Hollandse recepten Glutenvrije recepten Notenvrije recepten Oven Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

3.6 (38 stemmen)

9 mei 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in