Home/Recepten/Blauwe bessen scones

Blauwe bessen scones

High tea 65 min. 1 beoordeling
Delen
Direct naar het recept
blauwe bessen scones
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Dit is een lekker scones recept. Ik heb deze blauwe bessen scones, deze keer niet rond gemaakt maar in punten gesneden. Voordeel? Een extra grote scone. Past ook veel meer clotted cream op. Die kan je overigens kant en klaar kopen in de supermarkt, maar zelf maken is ook heel makkelijk. Die maak je door 1 deel ongezoete opgeklopte slagroom te mengen met 1 deel mascarpone. Je krijgt dan een soort stevige slagroom, wat ik ook altijd gebruik als vulling in taarten. Officieel is het dus ongezoet, maar je kan altijd een lepeltje suiker toevoegen, mocht je dat lekker vinden. Ik vind de smaken heerlijk bij elkaar, licht zoete scones, met frisse jam en dan een dikke laag romige crème. Love it! Nog meer inspiratie nodig? Dit recept is ook heerlijk Deze link opent in een nieuw tabblad.

ingredient blauwe bessen
blauwe bessen scones
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

1 uur 5 minuten

Blauwe bessen scones

Lekker scones recept met blauwe bessen. Deze scones met zelfgemaakte clotted cream lukken altijd. Probeer het zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

blauwe bessen scones

Ingrediënten voor 8 personen

8

stuks

Ingrediënten voor 8 grote scones
  • 400 g bloem
  • 1 el bakpoeder
  • 75 g suiker
  • 1 ei
  • 200 ml melk + extra om te bestrijken
  • 100 g koude roomboter
  • Rasp van een halve bio citroen
  • 100 g blauwe bessen
Zo maak je blauwe bessen scones
  1. Snijd de roomboter in blokjes.
  2. Doe alle ingrediënten met uitzondering van de blauwe bessen in de kom van je keukenmachine. Kneed er een soepel deeg van. Je kunt dit uiteraard ook gewoon met de hand kneden.
  3. Voeg op het laatst de blauwe bessen toe en kneed het nog even kort door elkaar.
  4. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het een half uurtje rusten in de koelkast.
  5. Verwarm de oven voor op 180 graden hete lucht.
  6. Rol het deeg uit tot een rondje van ongeveer 2 cm dikte en snijd deze in taartpunten. Je kunt uiteraard ook kleine blauwe bessen scones maken, welke je uitsteekt met een glas of ronde uitsteker. Dan haal je dubbel zoveel scones uit dit recept.
  7. Leg de scones op een bakplaat bekleed met bakpapier. Bestrijk de scones met een beetje melk of eigeel.
  8. Bak de blauwe bessen sones in 20 tot 25 goudbruin in een voorverwarmde oven op 180 graden. Kleinere scones zijn in 12 tot 15 minuten wel gaar.
  9. Serveer de blauwe bessen scones met clotted cream en blauwe bessen jam.
  10. Je kunt dit scones recept heel goed invriezen. Verwarm ze voor het serveren nog even kort in een voorverwarmde oven, dan smaken ze weer lekker vers.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 323kcalKoolhydraten: 49gEiwit: 6gVet: 11gVerzadigd vet: 7gVezels: 2gSuiker: 11g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bakrecepten
Moederdag
Pasen
Valentijn
Verjaardag
High tea
Koekjes recepten

quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

5 van 1 stem (1 beoordeling zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: