fbpx
Menu

Knapperige bladerdeeg pizzastengels

Dit recept voor pizzastengels is echt een heel eenvoudig en lekker borrelhapje om te maken. En wanneer je te veel tomatensaus hebt kun je hem ook op een pizza of door een pasta gebruiken en gewoon weer een beetje vloeibaarder maken met water of bouillon. En met pesto die over is weet je je vast ook wel raad (op toastjes, door de pasta, door de kip, op een sandwich met geroosterde groenten). De pesto in dit recept maak je zelf. Ik koop zelf nooit pesto in een potje, omdat ik de smaak er niet zo lekker van vind. Maar wanneer je geen tijd hebt kun je dat ook gebruiken. Toch is het leuk om het eens zelf te maken, dan proef je het verschil. De pesto maak ik trouwens met pistachenootjes, dat hoort niet, is wel heel lekker! En wat zit er nog meer in dat knapperige bladerdeeg? Kaas, tomatensaus en basilicum. Kan niet verkeerd toch!

Een wokkel maken

Zo’n wokkel maken kan een beetje een rommeltje worden. Ik waarschuw maar vast. Het handigste is om een rol verse bladerdeeg (40 x 24 cm) te kopen. Snijd de plak bladerdeeg in stukken van 8 cm (dan heb je 5 stukken van 8 x 24cm). Besmeer de ene helft met wat saus, pesto en kaas. Vouw dicht en dan het moeilijkste gedeelte, draai als een wokkel. Dit kun je het beste al op een met bakpapier beklede bakplaat doen want eenmaal gedraaid wordt het een beetje slap en is het handiger om gelijk op de juiste plek te hebben liggen. Wat er tussenuit valt stop je er bij een ander weer in qua vulling. Dat de bladerdeeg pizzastengel op sommige plekken opendraait geeft juist een heel leuk effect.

Verjaardag of feestje?

Wil je deze pizzastengels maken voor een verjaardag of feestje? Of wil je er gewoon meer maken? Geen probleem verdubbel gewoon het recept van de saus en pesto en haal een extra rol bladerdeeg. Bij ons waren ze in no time op!

5 bladerdeeg pizzastengels

Ingrediënten voor 5 st.

  • 1 rol bladerdeeg (40x24cm )
  • 40 gr Parmezaanse kaas
  • 50 gr geraspte belegen kaas
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 50 gr pistachenootjes (gepeld)
  • 1 blik pomodorini tomaatjes (400 gr)
  • 1 el oregano (gedroogd)
  • 15 gr basilicum + 1 takje voor losse blaadjes
  • 1 + 3 el olijfolie

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch) of 180 graden (hetelucht)

  2. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Verhit de olijfolie in een koekenpan en fruit de knoflook en ui aan. Schenk het blik tomaten er rustig bij en roer goed om. Voeg de gedroogde oregano toe en laat 6-8 minuten tot de helft toe inkoken. 

  3. Hak de parmezaanse kaas in grove stukken. Doe ze samen met de pistachenoten en basilicum in het hakmolentje van de staafmixer en hak fijn. Voeg er zoveel olijfolie aan toe dat er een smeuïge pesto ontstaat. 

  4. Haal de bladerdeeg uit de koelkast. Snijd de plak bladerdeeg in stukken van 8 cm (voor 5 gelijke stukken van 8 x 24cm). Besmeer de linkerhelft met wat saus, pesto, wat blaadjes basilicum en kaas. Vouw de andere helft er overheen. Draai vervolgens als een wokkel. Leg ze op de met bakpapier beklede bakplaat. Zet de bladerdeeg pizzastengels in de oven en bak ze in 10 minuten goudbruin. 

  5. Je kunt als variatie de pizzastengels ook beleggen met ham, vis of pittige salami. 

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik superleuk!

Word gratis MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.

Meld je aan

Marianne is foodstylist en fotograaf. Naast een enorme passie voor het fotograferen van eten is ze ook gek op koken. Het liefste zou ze wekelijks etentjes geven. Van een tiptop gestylde tafel met in de keuken opgemaakte bordjes tot een tafel vol schalen antipasti.

3 reacties

Reactie plaatsen