Knapperige bladerdeeg pizzastengels

Dit recept voor pizzastengels is echt een heel eenvoudig en lekker borrelhapje om te maken. En wanneer je te veel tomatensaus hebt kun je hem ook op een pizza of door een pasta gebruiken en gewoon weer een beetje vloeibaarder maken met water of bouillon. En met pesto die over is weet je je vast ook wel raad (op toastjes, door de pasta, door de kip, op een sandwich met geroosterde groenten). De pesto in dit recept maak je zelf. Ik koop zelf nooit pesto in een potje, omdat ik de smaak er niet zo lekker van vind. Maar wanneer je geen tijd hebt kun je dat ook gebruiken. Toch is het leuk om het eens zelf te maken, dan proef je het verschil. De pesto maak ik trouwens met pistachenootjes, dat hoort niet, is wel heel lekker! En wat zit er nog meer in dat knapperige bladerdeeg? Kaas, tomatensaus en basilicum. Kan niet verkeerd toch!

Zo’n wokkel maken kan een beetje een rommeltje worden. Ik waarschuw maar vast. Het handigste is om een rol verse bladerdeeg (40 x 24 cm) te kopen. Snijd de plak bladerdeeg in stukken van 8 cm (dan heb je 5 stukken van 8 x 24cm). Besmeer de ene helft met wat saus, pesto en kaas. Vouw dicht en dan het moeilijkste gedeelte, draai als een wokkel. Dit kun je het beste al op een met bakpapier beklede bakplaat doen want eenmaal gedraaid wordt het een beetje slap en is het handiger om gelijk op de juiste plek te hebben liggen. Wat er tussenuit valt stop je er bij een ander weer in qua vulling. Dat de bladerdeeg pizzastengel op sommige plekken opendraait geeft juist een heel leuk effect.

Wil je deze pizzastengels maken voor een verjaardag of feestje? Of wil je er gewoon meer maken? Geen probleem verdubbel gewoon het recept van de saus en pesto en haal een extra rol bladerdeeg. Bij ons waren ze in no time op!