Bircher muesli

Dit is een heerlijk gezond ontbijtreceptje voor Bircher muesli. Lang geleden ontdekt door ene meneer Bircher (een arts) uit Zwitserland. Maar tegenwoordig nog wel beter bekend als overnight oats Deze link opent in een nieuw tabblad. Want eigenlijk is het niet meer dan dat. Ik hou er wel van, op zijn tijd. Mijn voorkeur gaat in de winter nog steeds uit naar warme havermoutpap. Maar koud is wel makkelijk als je én geen tijd hebt, of als je het mee wilt nemen voor onderweg.

Het is de bedoeling dat de muesli, oftewel de havermout Deze link opent in een nieuw tabblad, een nachtje geweekt wordt in de (plantaardige) melk. Dit kan je dus prima de avond van tevoren klaarzetten. Aan de havermout wordt meestal wat fruit toegevoegd zoals appel. Dit geeft al een lekkere zoete smaak en dus heb je geen honing of maple syrup meer nodig. Voor de bite voegde ik nog wat noten en lijnzaad toe.  Je kunt er eventueel à la minute nog wat extra noten overstrooien voor een extra crunch. Voor de extra romigheid voeg je op het laatste moment nog een lepel kwark of Griekse yoghurt toe. Dit hoeft niet perse, maar is wel extra lekker. Dus zet het allemaal alvast lekker klaar vanavond, dan kan je morgenvroeg toch weer 5 minuten extra snoozen. En heb je het net als ik liever warm, dan kan je het uiteraard (zonder de kwark) ook even kort opwarmen.