Home/Recepten/Bietenburgers met avocadospread

Bietenburgers met avocadospread

Familie recepten 20 min. 61 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
zelf bietenburgers maken
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Bieten! (Oftewel biet’n voor wie Tammo kent). Vroeger kregen we ze thuis gekookt. Niets meer dan dat. Zonde, want er zijn zoveel meer mogelijkheden om deze knolletjes te bereiden. Je kan ze rauw eten (lekker in salades), op het zuur zetten, roosteren en je kan er ook bietenburgers van maken. Een lekker vega burger die je in een handomdraai zelf maakt. Niet alleen prachtig om te zien (want hoe mooi is die roze kleur?) maar vooral ook heel lekker. De frisse avocadospread en zoet zure rode ui maken het helemaal af. Voor dat laatste hebben we trouwens een heel slim en snel trucje. Sushi azijn is de perfecte manier om snel zoetzuur te maken. Het is van zichzelf zuur en zoet ineen. Ook lekker om op deze manier komkommers of wortels, of dus bietjes in te leggen.

 

bieten burgers
Ingredient biet
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
20 minuten

Bietenburgers met avocadospread

Lekker bietenburgers recept met avocadospread. Zelf bietenburgers maken is echt heel eenvoudig. Dit recept lukt altijd. Probeer het zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

zelf bietenburgers maken

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 4 brioche broodjes
  • 300 gr rode rauwe bieten
  • 60 gr gemengde sla
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 100 – 125 gr havermout
  • 1 ei
  • 2 el sushi azijn
  • Peper en zout
  • Olijfolie
Avocado spread
  • 1 avocado
  • 2 el yoghurt
  • 1 teentje knoflook
  • Peper en zout
Zo maak je het
  1. Rasp de bieten en de knoflook fijn in een keukenmachine. Breng royaal op smaak met peper en zout. Voeg het eitje en de havermout toe en vorm er burgers van. Het mengsel moet licht plakkerig aanvoelen. Is het nog te nat? Voeg wat extra havermout toe. Laat de burgers even opstijven in de vriezer of koelkast.
  2. Snijd de rode ui in dunne ringen en leg deze in de sushi azijn.
  3. Schil de avocado, verwijder de pit en hak de knoflook fijn. Prak de avocado samen met de yoghurt tot een grove spread. Voeg de knoflook toe en breng op smaak met peper en zout.
  4. Bak de bietenburgers in een goede scheut olijfolie in een paar minuten per kant goudbruin.
  5. Halveer de broodjes. Verdeel een hand sla over een broodje en leg de bietenburgers erop. Garneer met de avocadospread en de zoetzure ui.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Hollandse recepten
Gezonde recepten
Notenvrije recepten
Slanke recepten
Valentijn
Avocado
Bieten
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Familie recepten
Hamburger recepten
Makkelijke recepten
Snelle recepten
Vegetarische recepten

vega burger
zelf bietenburgers maken
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

3.96 van 61 stemmen (61 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: