Feest
35 minuten
Biefstuk tagliata met rucola
Easy, dat is deze biefstuk tagliata met rucola zeker! Dit gerecht staat binnen 15 minuten op tafel. Lekker met geroosterde tomaatjes.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 pers.
- 4 st. biefstuk van goede kwaliteit
- 150 gr rucola
- 250 gr cherrytomaten
- 30 gr Parmezaan
- 1+1 teentje knoflook
- 1 takje rozemarijn
- Peper en zout
- Balsamico azijn
- Olijfolie
- Boter om in te bakken
Zo maak je het
-
Verwarm de oven voor op 180 graden (hetelucht).
-
Was de tomaatjes en leg ze in een ovenschaaltje. Voeg wat olijfolie, een gehakt teentje knoflook en peper en zout toe en rooster de tomaatjes gedurende 10 minuten in de oven.
-
Dep de biefstukken droog met een keukenpapiertje. Breng ze op smaak met peper en zout.
-
Verhit een klont boter en een scheutje olijfolie in een koekenpan Deze link opent in een nieuw tabblad. Voeg een takje rozemarijn en een geplette teen knoflook toe voor de smaak. Schroei het vlees op een hoog vuur in 1 minuut per kant goudbruin. Zet het vuur lager en bak de steaks nog een minuut of 3 – 4 voor een medium garing. Het is afhankelijk van de dikte van je vlees, hoe lang deze nodig heeft.
-
Haal de steaks uit de pan en leg ze op een schone snijplank. Dek ze af met wat aluminiumfolie en laat ze 5 minuten rusten. Snijd de biefstuk vervolgens in dunne plakjes.
-
Verdeel de rucola over een grote schaal.
-
Verdeel de biefstukreepjes over de rucola. Verdeel de geroosterde tomaatjes met wat van de kruidenolie over de salade.
-
Garneer de biefstuk tagliata met flink wat Parmezaan.
-
Drizzle er tenslotte wat balsamico-azijn overheen en serveer meteen.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
