biefstuk spiezen met chipotle boter

Biefstuk BBQ spiesen

Het recept voor deze biefstuk BBQ spiesen staan samen met nog een aantal andere stokjes in de nieuwste delicious. magazine.  Zoals elke maand bedenk ik hier weer een fijne twist op. In het originele recept worden de spiezen geserveerd met een pittige salade van wortel en appel, maar ik geef ze deze keer een Mexicaanse twist. Ik rooster de biefstuk spiesjes op de barbecue waarna ik ze insmeer met een lekkere barbecuesaus. Om het af te maken serveer ik er een pittige chipotleboter en avocado limoen salsa bij. Echt een Mexicaans feestje zo.

Biefstuk marineren

Ik vind het leuk om barbecue gerechten helemaal from scratch te maken. Toch ontbreekt het me tegenwoordig vaak aan tijd en haal ik snel wat lekkere dingen bij de slager. Best wel zonde want deze barbecue spiezen zijn zo gemaakt. En dat geldt eigenlijk ook voor hamburgers, kipspiesjes en alle andere barbecue recepten. Je kan het de avond van tevoren in de marinade zetten, daar word het alleen maar lekkerder van. Dan hoef je op de dag zelf niet zoveel meer te doen. Toch maar weer eens de tijd voor nemen, want uiteindelijk smaakt het dan extra lekker.

barbecue spiezen met biefstuk
Nieuwsbrief icoon

De nieuwste recepten in je inbox?

We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.

Ja, dat wil ik!

Ingrediënten voor 4 st.

  • 650 gr biefstuk
  • 250 ml bbq saus
  • Peper en zout
  • 3 el olijfolie

Chipotle boter

  • 125 gr roomboter (kamertemperatuur)
  • 2 tl gehakte chipotle in adobo saus
  • 1 teentje knoflook
  • Sap van een halve limoen
  • Handje verse peterselie
  • Zout

De maïssalsa

  • 1 avocado
  • 2 tomaten
  • 0,5 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 75 gr maïs (uit blik)
  • Sap van een halve limoen
  • Handje verse peterselie
  • Peper en zout
  • Olijfolie

Zo maak je het

  1. Maak eerst de chipotleboter. Roer de boter zacht. Voeg de gehakte knoflook, de gehakte chipotle, het sap van een halve limoen, een snuf zout en wat gehakte peterselie toe. Meng door elkaar en zet apart.

  2. Voor de salsa, snijd je de tomaten in stukjes (zonder zaadlijsten). Pel en snipper de rode ui en hak de knoflook fijn. Snijd de avocado in blokjes. Meng alles samen met de maïs in een kom. Breng de salsa op smaak met wat limoensap, peper en zout en gehakte peterselie.

  3. Snijd de biefstuk in blokjes van 4 x 4 cm. Rijg de biefstuk op de stokjes. Bestrooi ze met peper en zout en bestrijk ze met olijfolie. Grill de barbecue spiezen (op de barbecue of in een grillpan) in ongeveer 10 minuten tot ze medium doorbakken zijn. Bestrijk ze na het grillen met de barbecuesaus.

  4. Serveer de barbecue spiezen met de chipotleboter en de Mexicaanse salsa

biefstuk bbq
biefstuk spiezen met chipotle boter

Wat vind jij van dit recept?

4.0 (1 stemmen)
Pauline"

Geschreven door:

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven. Ze begint haar dag graag met een lekker ontbijt én een kop koffie, en ze kan de hele dag nadenken over wat er 's avonds op het menu staat.
More About Us

Dit recept bewaren?

Klik op ‘bewaar’ en sla het recept op in je lijst met favorieten.

Tags

BBQ Makkelijke recepten Snelle recepten Rundvlees Mexicaanse recepten Glutenvrije recepten Vlees recepten Lente recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registreer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in