Biefstuk bakken doe je zo

Biefstuk bakken doe je zo

Een lesje biefstuk bakken, dat komt voor velen als geroepen denken we. Want hoe bak je nu de perfecte biefstuk zonder dat het vlees taai wordt of je niet het gewenste resultaat bereikt. Hoe bak je een biefstuk medium of rare? Wij geven antwoord op al deze vragen. En het is makkelijker dan je misschien denkt, je moet alleen even weten wat je moet doen. Zo is het belangrijk dat het vlees op kamertemperatuur is en dat je de juiste baktijd aanhoudt. En het allerbelangrijkste, gebruik vlees van goede kwaliteit. Hier komen onze tips: Biefstuk bakken doe je zo!

Hoe lang biefstuk bakken?

Eerst schroei je de biefstuk in 1 minuut per kant goudbruin. Wil je biefstuk medium bakken? Hou dan daarna een baktijd van 3-4 minuten aan. Wil je biefstuk rare bakken? Dan hou je een baktijd van 3 minuten aan. Wil je een doorbakken biefstuk? Dan kun je 6 minuten aanhouden. Kijk ook goed naar het stukje vlees wat in de pan ligt. Is het een wat dikker stuk vlees? Dan kun je gerust een minuutje erbij optellen. Je kunt ook een vleesthermometer gebruiken en de kerntemperatuur meten voor de juiste garing. Voor een rare biefstuk hou je een temperatuur van 45-50 graden aan. Voor een medium biefstuk hou je een temperatuur van 60 graden aan en voor een well-done biefstuk moet de kerntemperatuur 70 graden zijn.

Biefstuk recept

Maar wat eet je dan bij een biefstuk? We hebben al heel wat biefstuk recepten online staan. Van een salade met biefstuk, tot biefstuk van Loetje of biefstuk van de bbq. Maar het is ook gewoon lekker als onderdeel van een AVG’tje. Aardappels, vlees, groente dus. Maak er lekkere krielen bij en broccoli en je hebt een heerlijke maaltijd.

Biefstuk bakken doe je zo

Schrijf je in & win!

December staat in het teken van geven. De hele maand geven wij de leukste, lekkerste en mooiste prijzen weg in onze nieuwsbrief. Van een hotelovernachting tot een parel van een pan, een Airfryer en meer! Je maakt automatisch kans als je je (gratis!) abonneert. Doe je mee?

Ik wil kans maken

Ingrediënten voor 1 persoon

  • 1 st. biefstuk (of bavette, entrecote of steak)
  • Klontje roomboter
  • Olijfolie
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Zorg ervoor dat de biefstuk op kamertemperatuur is.  Haal hem een half uur van tevoren uit de koelkast.

  2. Dep de biefstuk een beetje droog met een keukenpapiertje.

  3. Breng de biefstuk op smaak met peper en zout.

  4. Verhit wat olijfolie en boter in een koekenpan. Laat de pan goed heet worden. Olijfolie kan deze hitte prima aan en boter zorgt voor een lekkere smaak en mooie kleur.

  5. Schroei het vlees op een hoog vuur in 1 minuut per kant goudbruin.

  6. Zet het vuur lager en bak de biefstuk nog een minuut of 3 – 4 voor een medium garing. Houd je van rare houd dan 3 minuten aan. Liever doorbakken dan is 6 minuten een goed uitgangspunt.

  7. Haal de biefstuk uit de pan en leg hem op een schone snijplank. Dek de biefstuk af met wat aluminiumfolie en laat hem zo 5 minuten rusten.

  8. Snijd de biefstuk in plakjes (dit noemen ze trancheren) en maak er een lekkere salade van. Of serveer de biefstuk met frieten en een lekker sausje.

Biefstuk bakken doe je zo

Tags

Rundvlees Vlees recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Hoofdgerecht

Wat vind jij van dit recept?

4.0 (23 stemmen)

24 juni 2021


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in