Zoet
30 minuten
Bibimbap
Super lekker rijstgerecht: bibimbap. Het bestaat uit allemaal kleine onderdeeltjes zoals spinazie, ingelegde komkommer en plakjes biefstuk.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr zilvervliesrijst
- 400 gr biefstuk
- 2 el oestersaus
- 1 komkommer
- 2 tl rijstwijnazijn
- 2 tl suiker
- 400 gr spinazie
- 200 gr shiitake
- 4 eieren
- Zout en peper
- Chilisaus
- Sesamzaadjes
Zo maak je Bibimbap
-
Begin met het marineren van het vlees. Dep de biefstuk droog met wat keukenpapier en smeer in met de oestersaus. Zet even apart.
-
Kook de rijst. Doe de zilvervliesrijst in de pan en voeg 300 ml water toe. Zet op het vuur. Wacht tot het water kookt. Doe de deksel op de pan en zet het vuur heel laag. Wacht nu 12 minuten. Kijk ondertussen niet in de pan.
-
Snijd de komkommer in hele dunne plakjes. Doe in een kommetje de rijstwijnazijn en de suiker en meng door elkaar. Doe de plakjes komkommer hier in. Zet apart.
-
Bak de biefstuk in een pan met een beetje neutrale olie. Verhit het vlees aan beide kanten 2-3 minuten. Het ligt er natuurlijk aan hoe dik je biefstuk is. De bedoeling is dat hij wel een beetje rood blijft van binnen. Haal uit de pan en leg op een bord en doe er wat aluminiumfolie over.
-
De rijst is ondertussen klaar, laat het nu nog 10 minuten met de deksel op de pan rusten. Dus weer niet tussendoor kijken!
-
Bak nu shiitake in de pan van de biefstuk, zet apart en doe er dan de spinazie in. Wacht tot hij slinkt en haal uit de pan. Breng beiden op smaak met een beetje zout.
-
Snijd nu de biefstuk in dunne mooie plakjes. En bewaar nog even onder de folie.
-
Bak de eitjes in de koekenpan.
-
Pak vier mooie grote kommen. Doe hier de rijst in, leg de komkommers er op, daarnaast de spinazie, de plakjes biefstuk, de shiitake en het ei leg je er half op. Bestrooi met wat sesamszaadjes en eet met wat chilisaus!
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
