Bbq
Feest
Beef teriyaki met groenten
Maak zelf beef teriyaki. Biefstuk gemarineerd in homemade teriyakisaus en die heb je in 10 min gemaakt! Lekker met peultjes en paksoi.
Ingrediënten voor 4 personen
personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 400 gr biefstuk ca. 4 st.
- 4 Shanghai paksoi of 1 grote paksoi
- 200 gr peultjes
- 0,5 komkommer
- 4 radijsjes
- 2 tl sesamolie
- 1 el sesamzaadjes
- 3-4 takjes koriander
- peper en zout
Teriyakisaus
- 1 teen knoflook
- 1 cm gember
- 100 ml KIKKOMAN sojasaus groene dop
- 50 ml water
- 25 gr bruine suiker
- 2 tl maizena
Zo maak je het
-
Begin met het maken van de teriyakisaus. Hak daarvoor de knoflook en gember fijn. Schenk de sojasaus met 50 milliliter water, in een steelpannetje. Voeg suiker, knoflook en gember toe en verwarm op laag vuur. Laat al roerende de suiker oplossen.
Roer in een kommetje maizena met een klein beetje water tot een papje en voeg toe aan de saus. Roer goed en kook 5 minuten op niet al te hoog vuur. Laat de saus 2 tot 3 minuten afkoelen en voeg de sesamolie toe.
-
Besmeer de biefstukken royaal met de helft van de teriyakisaus (de andere helft gebruik je bij het opdienen), laat het vlees minimaal 30 minuten marineren.
-
Grill de biefstukken in een hete grillpan aan weerszijden goudbruin (ongeveer 2 minuten per kant, afhankelijk van de dikte). Haal de biefstukken uit de pan en leg ze op een bord. Dek dit af met aluminiumfolie. Laat de biefstukken 5 tot 10 minuten rusten.
-
Snijd de paksoi in parten. Kook ondertussen de peultjes (5-6 minuten) in gezouten water beetgaar, voeg de laatste 2-3 minuten de paksoi toe. Snijd radijs en komkommer in plakjes.
-
Snijd de biefstuk in dunne plakjes en serveer met de resterende teriyakisaus. Serveer de groenten bij het vlees. En bestrooi met sesamzaadjes en korianderblaadjes.
Tip: is je saus een beetje te dik geworden om over het vlees te schenken? Roer het dan los met een beetje water tot je de gewenste dikte hebt bereikt.
Voedingswaarde (per persoon/stuk)
Calorieën: 283kcalKoolhydraten: 13gEiwit: 25gVet: 15gVerzadigd vet: 6gVezels: 2gSuiker: 9g
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
