Familie recepten
15 minuten
Beef bulgogi bowl
Lekker recept voor beef bulgogi. Koreaanse gegrild en gemarineerd vlees in een kom met rijst, spinazie, shiitake. Probeer het zelf!
Ingrediënten voor 4 personen
Ingrediënten voor 4 personen
- 4 st. ribeye van 125gr
- 300 gr voorgestoomde zilvervliesrijst
- 600 gr spinazie
- 100 gr shiitake
- 150 gr oesterzwammen
- 2 teentje knoflook
- 6 st. bosui
- 1 peer
- 6 el Kikkoman sojasaus
- 2 el witte wijnazijn
- Peper en zout
- Zonnebloemolie
Zo maak je het
-
Doe de sojasaus en witte wijnazijn in een kom. Schil de peer, haal het klokhuis er uit en snijd in kleine blokjes. Hak de bosui in dunne ringetjes. Doe de helft van de bosui (houd de rest apart voor garneren) en de blokjes peer bij de sojasaus. Knijp de teentjes knoflook boven de marinade uit, breng op smaak met peper en roer goed door. Doe het vlees bij de marinade in een afsluitbaar bakje of gebruik een ziploc zakje en leg het 1 uur (of langer je kunt zoiets ook gerust de avond van te voren doen) in de koelkast.
-
Haal het vlees uit de marinade. En veeg het te veel aan marinade weg. Doe de overgebleven marinade in een steelpannetje, zet op laag vuur en laat langzaam inkoken tot een dikkere saus.
-
Verhit een grillpan op hoog vuur, bak het vlees 1,5 minuut aan beide kanten. Haal van het vuur, leg op een bord en dek af met een stuk aluminiumfolie.
-
Snijd de shiitakes in plakken. Verhit zonnebloemolie in een grote koekenpan. Doe de shiitakes in de pan en bak ze op hoog vuur 1-2 minuten, haal ze uit de pan. Voeg de spinazie toe en laat al omscheppend slinken. Breng op smaak met peper en zout. Verwarm tot slot de zilvervliesrijst zoals aangegeven op de verpakking. Snijd het vlees in reepjes.
-
Verdeel de rijst, spinazie en shiitake over de kommen. Snijd het vlees in reepjes en leg in de kommen er bij, schep er wat van de ingedikte saus bij en bestrooi met de bosuiringetjes.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
