fbpx
Menu

BBQ burger met zoetzure ui + It’s my birthday

Een burger op de barbecue is altijd goed. Deze bbq burger maak ik extra lekker met een topping van zoetzure ui en homemade barbecuesaus. Zelf barbecuesaus maken is helemaal niet moeilijk. Het is een kwestie van een aantal ingrediënten met elkaar mengen en even aan de kook brengen. En oh, zelfgemaakte barbecuesaus is toch wel het allerlekkerst. Dat geldt ook voor de bbq burger trouwens. Als je het zelf maakt, smaakt het toch beter. En ook dit is echt niet ingewikkeld.

Hoe krijg je nu die perfecte zoetzure smaak aan de ui? Nou, met sushi azijn! Sushi azijn heeft van zichzelf al een zoetzure smaak, dus dan hoef je eigenlijk niets meer toe te voegen

Zoetzure ui maak je zo!

De bbq burger smaakt extra goed met wat zoetzure ui erbij. En daar heb ik een handige tip voor. Want hoe krijg je nu die perfecte zoetzure smaak aan de ui? Nou, met sushi azijn! Sushi azijn heeft van zichzelf al een zoetzure smaak, dus dan hoef je eigenlijk niets meer toe te voegen. Handig he? Zorg er dus voor dat je altijd een flesje in je voorraadkast hebt staan. Deze tip heb ik ooit van Robert Kranenborg gekregen en nu deel ik hem met jou.

It's my birthday

Eigenlijk had er vandaag een taartrecept op de blog moeten staan want ik ben jarig. Maar die taart, die delen we komende zondag. Ik ga trouwens geen taart maken voor mijn verjaardag, ik vier het namelijk buiten de deur. Leek me ook wel een keertje leuk. Alhoewel ik het nu wel jammer vind dat ik geen taart kan maken. Gelukkig komen er nog genoeg leuke momenten aan waarvoor ik taarten kan maken. Ik heb een kidsproof locatie uitgezocht, die ook voor Lasse en Merlijn leuk is. En iedereen is vrij vandaag, dus we gaan er een leuke dag van maken.

Ingrediënten voor de burgers (4st)

  • 500 gr gehakt
  • 1 teentje knoflook
  • Halve rode peper
  • 1 rode ui
  • 4 el sushi azijn
  • 2 tomaten
  • 2 mini romaines
  • 4 hamburgerbroodjes
  • zout

Ingrediënten voor de barbecue saus

  • 100 ml water
  • 1 teen knoflook
  • Sap van een halve citroen
  • 2 el appelazijn
  • 2 el donkerbruine basterdsuiker
  • 100 ml ketchup
  • 2 el worchestershiresaus
  • 1 el mosterd
  • 1,5 tl gerookt paprikapoeder
  • Peper en zeezout

Zo maak je de BBQ-saus

  1. Zet het water, de appelazijn, het citroensap, de mosterd en de bruine basterdsuiker in een steelpannetje op het vuur. Hak de knoflook heel fijn en voeg dit bij het water.

    Breng dit op smaak met peper en zout en breng het mengsel aan de kook. Laat het gedurende een half uurtje zachtjes koken.

  2. Voeg vervolgens de ketchup, de worcestershiresaus en het gerookte paprikapoeder toe.

  3. Breng het nog even kort aan de kook en zet dan het vuur uit. Laat de barbecue saus afkoelen en bewaar deze in de koelkast.

En dan nu de burgers

  1. Hak de knoflook en rode peper fijn. Voeg dit toe aan het gehakt en meng door elkaar. Breng op smaak met zout. 

  2. Vorm burgers van het gehakt en laat ze even rusten in de koelkast.

  3. Snijd de rode ui in ringen en meng dit met de sushi azijn. Laat even staan. Je kan een potje met zoetzure ui wel een aantal dagen bewaren in de koelkast.

  4. Grill de burgers aan weerszijden goudbruin op de bbq. Grill de broodjes kort mee op de bbq. 

    Beleg de hamburgerbroodjes met wat romaine sla, plakjes tomaat de burger en de zoetzure ui. Serveer met de barbecuesaus.

Laat het mij vooral weten via Instagram, Facebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik superleuk!

Word MEMBER van Uit Pauline’s keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account.

Meld je aan

Pauline houdt van goede koffie, koken (vooral lekker eten), lokale marktjes en verzamelt kookboeken. Haar hele dag staat in het teken van eten, ze raakt er niet over uitgepraat. Ze komt haar bed uit voor een lekker ontbijt (en koffie) en kan de hele dag nadenken over wat ze die avond gaat eten.

3 reacties

  • kimwilhelm
    1 juni 2019 om 19:28

    Twee weken geleden de Aziatische kipburger en vandaag deze burgers met witlofsalade. Het was erg lekker!

    Beantwoorden
  • Marjolein Slats
    22 mei 2019 om 21:36

    Klinkt lekker. Van harte gefeliciteerd!

    Beantwoorden
  • Shevan
    22 mei 2019 om 09:25

    Gefeliciteerd en een fijne dag vandaag!!

    Beantwoorden

Reactie plaatsen