Pannenkoeken recept

Pannenkoeken recept

Ik ben echt verslaafd aan pannenkoeken. Serieus ik kan dit op ieder moment van de dag wel eten. Of het nou ’s ochtends of ’s avonds is, warm of koud, zoet of hartig het maakt mij niet uit. Vandaag deel ik hét lekkerste recept voor pannenkoeken. Het liefst eet ik pannenkoeken die door iemand anders gebakken zijn, dan smaakt het nog lekkerder. Als ik zelf pannenkoeken bak, kan ik me nooit inhouden en stop ik ze tussentijds al in mijn mond. Als we dan gaan eten heb ik geen honger meer. Herkenbaar?

Zelf pannenkoeken maken

Je kan natuurlijk een kant en klare pannenkoekenmix gebruiken. Maar zelf pannenkoeken beslag maken is echt zo makkelijk. Ik gebruik altijd boekweitmeel in het beslag, daar worden je pannenkoekjes net even wat luchtiger van. En het boekweitmeel geeft een lekkere notige smaak aan de pannenkoek. En wat ik stiekem ook altijd doe, is een paar extra bakken en die eet ik de volgende morgen koud op. Yum!

Pannenkoeken variaties

Met pannenkoeken kan je volop variëren. Het gemiddelde pannenkoekenhuis heeft vaak wel meer dan 50 soorten op de kaart staan.  Mijn favoriet is toch wel de spek en kaas pannenkoek, alhoewel ik appel, kaneel en rozijnen ook heel lekker vind en gewoon naturel ook wel… Ik zei het toch, verslaafd! Hier nog een paar ideetjes voor het beleg voor zowel zoete als hartige pannenkoeken.

  • Aardbeien en ijs
  • Met kaneelsuiker
  • Met lemoncurd
  • Gerookte zalm, zure room en rode ui
  • Gyros en knoflooksaus
  • Met banaan en nutella
  • Met rum rozijnen

 

Pannenkoeken recept

Ingrediënten voor 8 st.

  • 150 gr tarwebloem
  • 50 gr boekweitmeel (of vervang door tarwebloem)
  • 2 eieren
  • 0,5 l melk
  • snuf zout
  • olie of boter (om in te bakken)

Zo maak je het

  1. Meng de bloem met het boekweitmeel en een snuf zout.

  2. Voeg de eieren één voor één toe en klop er met een garde een kleverige bal van.

  3. Voeg nu beetje bij beetje de melk toe en blijf roeren totdat er een gelijkmatig beslag ontstaat zonder klontjes.

  4. Laat een koekenpan goed heet worden. Vaak mislukt de eerste pannenkoek en dat komt omdat de pan dan nog niet heet genoeg is.

  5. Voeg een klontje boter of scheutje olie in de pan. Verdeel een lepel beslag over pan en beweeg je pan heen en weer zodat het beslag mooi verdeeld is.

  6. Bak de pannenkoeken op een middelhoog vuur aan weerszijden licht bruin. Als de bovenkant droog is en er kleine luchtbelletjes ontstaan kan je de pannenkoek omkeren. Doe dit met een spatel of gooi hem om in de lucht als je durft.

Pannenkoeken recept
Pannenkoeken recept

Tags

Basisrecepten Camping Eenpansgerechten Familie recepten Kinderrecepten Pannenkoeken Vegetarische recepten Lunch Ontbijt

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in