Banana Bread French Toast met Bacon
Wat doe je als je banana bread een beetje droog (niet dat het daar bij mij de kans voor krijgt) is geworden? Yes dan maak je er wentelteefjes van. Of zoals ze in de rest van de wereld zeggen French Toast. Terwijl ik dit schrijf zit ik ramvol. Want deze portie die je op de foto ziet heb ik bijna helemaal opgegeten. En ik ben er zo enthousiast over dat ik meteen de blog maar schrijf. Nog net op tijd voor Pasen…
De bacon klinkt misschien een beetje gek, maar is echt heerlijk! Het zoutige krokante spek smaakt perfect bij het zoete van het bananabread en de banaan. Je kunt de banaan ook bakken, ook lekker! Als je wilt kan je er nog wat maple syrup overheen gieten. Dat is voor echte zoetekauwen. Ik vind het zonder de siroop al zoet genoeg. Dit is echt genieten jongens. Maar wel machtig, dus ik vind eigenlijk 1 plakje (max 2) per persoon meer dan genoeg. Maar ik houd je niet tegen als je er meer van wilt eten. Ik snap het ook wel, want na één hap wil je alleen maar meer meer meer…
Ingrediënten voor 4 personen
4 plakjes banana bread (recept)
2 bananen
12 plakjes bacon (ik had reepjes)
200 ml (plantaardige) melk
1 ei
1 tl kaneel
Handje pecannoten
Maple Syrup
Boter om in te bakken
Zo maak je het
Bak de bananabread volgens het recept. Dit kan je dus prima een paar dagen van tevoren doen. (invriezen kan eventueel ook).
Klop het eitje los met de melk en een tl kaneel.
Verhit een klontje boter in een koekenpan. Haal de plakjes bananabread één voor één door het melk-ei mengsel en leg ze voorzichtig in de pan. Bak het Bananabread French Toast in ongeveer 3 minuten per kant op een niet al te hoog vuur goudbruin.
Bak in een andere koekenpan de plakjes bacon krokant. Gebruik verder geen vet in de pan, de bacon is al vet genoeg. Laat de bacon uitlekken op wat keukenpapier.
Snijd de bananen in plakjes en hak de pecannoten grof.
Garneer het Banana Bread French Toast met wat plakjes banaan, de krokante bacon en wat gehakte pecannoten.
Serveer eventueel met Maple Syrup voor de zoetekauwen.
Vrolijk Pasen.
Culinaire post ontvangen?
Wil je de nieuwste recepten in je inbox ontvangen? Schrijf je in voor onze nieuwsbrief bomvol met lekkere & makkelijke recepten. Al ruim 40.000 mensen gingen je voor.
Dat wil ik!Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
