Banana Bread French Toast met Bacon

Banana Bread French Toast met Bacon

Wat doe je als je banana bread een beetje droog (niet dat het daar bij mij de kans voor krijgt) is geworden? Yes dan maak je er wentelteefjes van. Of zoals ze in de rest van de wereld zeggen French Toast. Terwijl ik dit schrijf zit ik ramvol. Want deze portie die je op de foto ziet heb ik bijna helemaal opgegeten. En ik ben er zo enthousiast over dat ik meteen de blog maar schrijf. Nog net op tijd voor Pasen…

De bacon klinkt misschien een beetje gek, maar is echt heerlijk! Het zoutige krokante spek smaakt perfect bij het zoete van het bananabread en de banaan. Je kunt de banaan ook bakken, ook lekker! Als je wilt kan je er nog wat maple syrup overheen gieten. Dat is voor echte zoetekauwen. Ik vind het zonder de siroop al zoet genoeg. Dit is echt genieten jongens. Maar wel machtig, dus ik vind eigenlijk 1 plakje (max 2) per persoon meer dan genoeg. Maar ik houd je niet tegen als je er meer van wilt eten. Ik snap het ook wel, want na één hap wil je alleen maar meer meer meer…

banana bread french toast

banana bread french toast

bananabread recept

Ingrediënten voor 4 personen
4 plakjes banana bread (recept)
2 bananen
12 plakjes bacon (ik had reepjes)
200 ml (plantaardige) melk
1 ei
1 tl kaneel
Handje pecannoten
Maple Syrup
Boter om in te bakken

Zo maak je het
Bak de bananabread volgens het recept. Dit kan je dus prima een paar dagen van tevoren doen. (invriezen kan eventueel ook).

Klop het eitje los met de melk en een tl kaneel.

Verhit een klontje boter in een koekenpan. Haal de plakjes bananabread één voor één door het melk-ei mengsel en leg ze voorzichtig in de pan. Bak het Bananabread French Toast in ongeveer 3 minuten per kant op een niet al te hoog vuur goudbruin.

Bak in een andere koekenpan de plakjes bacon krokant. Gebruik verder geen vet in de pan, de bacon is al vet genoeg. Laat de bacon uitlekken op wat keukenpapier.

Snijd de bananen in plakjes en hak de pecannoten grof.

Garneer het Banana Bread French Toast met wat plakjes banaan, de krokante bacon en wat gehakte pecannoten.

Serveer eventueel met Maple Syrup voor de zoetekauwen.

Vrolijk Pasen.

banana bread french toast

banana bread french toast

banana bread french toast

Dit recept is zonder de bacon en de Maple syrup Voedselzandloper proof.

Laat het mij vooral weten via InstagramFacebook of Twitter met de hashtag #UITPAULINESKEUKEN als je dit gemaakt hebt. Vind ik super leuk! 

Heb je mijn kookboek al? Er staan bijna 100 nieuwe recepten in. Bestellen kan hier. 

Tags

Bananenbrood Gezonde recepten Ontbijt

Wat vind jij van dit recept?

0.0 (0 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in