Baklava

Baklava

Als je vaak bij de Turkse supermarkt komt heb je vast wel eens baklava zien liggen. Van die heerlijke zoete lekkernijen van filodeeg en noten. Zelf baklava maken is veel makkelijker dan je denkt. Je maakt het van filodeegvellen, welke je insmeert met gesmolten boter en bestrooit met een flinke laag geroosterde noten en kaneelsuiker. Na het bakken in de oven overgiet je het met een suikersiroop. Mierzoet, maar wel heel lekker! Je kunt de baklava extra mooi maken met gedroogde rozenblaadjes. Dus haal snel alle ingrediënten in huis en ga lekker aan de slag met ons baklava recept. Zin in nog meer Turkse recepten? Wat dacht je van Sigara Borek of Turkse rijst?
Baklava
Baklava

Bestel nu!

Lekker makkelijk! Is het antwoord op de vraag: wat eten we vandaag? Met heel veel inspiratie voor het avondeten. Het boek bevat meer dan 100 simpele en snelle recepten voor elke dag. Recepten met max. 10 ingrediënten die je gewoon in de supermarkt kan kopen.

Bekijk hier

Ingrediënten voor 16 stukjes

  • 1 pak filodeegvellen (8 vellen)
  • 100 gr roomboter
  • 1 sinaasappel
  • 1 citroen
  • 150 gr pistachenootjes (ongezouten, gepelde + eventueel extra om te garneren)
  • 150 gr walnoten
  • 2 el kaneel
  • 300 gr suiker
  • 100 ml honing
  • 1 mespuntje zout
  • Evt. gedroogde rozenblaadjes (garnering)

Zo maak je het

  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht). Laat de filodeegvellen tussen een vochtige theedoek ontdooien.

  2. Rooster de pistache- en walnoten in een droge koekenpan, doe ze in het hakmolentje van de staafmixer en hak fijn. Meng de kaneel en 50 gram suiker door de noten.

  3. Smelt de boter in een steelpannetje. Vet de ovenschaal in en bekleed de bodem met in totaal 4 laagjes filodeegvellen. Bestrijk iedere laag filodeeg met de gesmolten boter en plak de volgende er dan bovenop. Bestrooi de laatste laag met een deel van de notenmix.

  4. Leg hier wederom 4 laagjes filodeegvellen op. Bestrijk wederom iedere laag met gesmolten boter. Snijd met een scherp mes in stukjes. Zet de baklava in de voorverwarmde oven en bak in 25-30 minuten knapperig en goudbruin.

  5. Maak ondertussen de siroop. Breng in een steelpannetje 250 gram suiker, de honing en 200 ml water  aan de kook. Snijd de schil van 1 sinaasappel en leg in de siroop. Kook de siroop in 15-20 minuten in tot een stroperige siroop. Haal de sinsaasappelschillen er uit. Pers de citroen uit en meng het sap samen met een mespuntje zout door de siroop, roer door en laat afkoelen.

  6. Schenk de siroop over de baklava en laat in zijn geheel afkoelen. Garneer eventueel met de gedroogde rozenblaadjes en nog wat fijngehakte pistachenootjes.

Baklava
Baklava

Tags

Koekjes recepten Makkelijke recepten Verjaardag Oven Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Bakrecepten

Wat vind jij van dit recept?

4.6 (5 stemmen)

1 juli 2022


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in