Home/Recepten/Baklava

Baklava

Koekjes recepten 25 + 30 min. 5 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Baklava
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
Als je vaak bij de Turkse supermarkt komt heb je vast wel eens baklava zien liggen. Van die heerlijke zoete lekkernijen van filodeeg en noten. Zelf baklava maken is veel makkelijker dan je denkt. Je maakt het van filodeegvellen, welke je insmeert met gesmolten boter en bestrooit met een flinke laag geroosterde noten en kaneelsuiker. Na het bakken in de oven overgiet je het met een suikersiroop. Mierzoet, maar wel heel lekker! Je kunt de baklava extra mooi maken met gedroogde rozenblaadjes. Dus haal snel alle ingrediënten in huis en ga lekker aan de slag met ons baklava recept. Zin in nog meer Turkse recepten? Wat dacht je van Sigara Borek of Turkse rijst?
Baklava
Baklava
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
55 minuten

Baklava

Lekker makkelijk! Baklava maak je sneller dan je denkt. Lekker met knapperig filodeeg, geroosterde noten en suikersiroop. Proef het zelf!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Baklava

Ingrediënten voor 16 personen

16

stukjes

Ingrediënten voor 16 stukjes
  • 1 pak filodeegvellen 8 vellen
  • 100 gr roomboter
  • 1 sinaasappel
  • 1 citroen
  • 150 gr pistachenootjes ongezouten, gepelde + eventueel extra om te garneren
  • 150 gr walnoten
  • 2 el kaneel
  • 300 gr suiker
  • 100 ml honing
  • 1 mespuntje zout
  • Evt. gedroogde rozenblaadjes garnering
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (electrisch), 180 graden (hetelucht). Laat de filodeegvellen tussen een vochtige theedoek ontdooien.
  2. Rooster de pistache- en walnoten in een droge koekenpan, doe ze in het hakmolentje van de staafmixer en hak fijn. Meng de kaneel en 50 gram suiker door de noten.
  3. Smelt de boter in een steelpannetje. Vet de ovenschaal in en bekleed de bodem met in totaal 4 laagjes filodeegvellen. Bestrijk iedere laag filodeeg met de gesmolten boter en plak de volgende er dan bovenop. Bestrooi de laatste laag met een deel van de notenmix.
  4. Leg hier wederom 4 laagjes filodeegvellen op. Bestrijk wederom iedere laag met gesmolten boter. Snijd met een scherp mes in stukjes. Zet de baklava in de voorverwarmde oven en bak in 25-30 minuten knapperig en goudbruin.
  5. Maak ondertussen de siroop. Breng in een steelpannetje 250 gram suiker, de honing en 200 ml water  aan de kook. Snijd de schil van 1 sinaasappel en leg in de siroop. Kook de siroop in 15-20 minuten in tot een stroperige siroop. Haal de sinsaasappelschillen er uit. Pers de citroen uit en meng het sap samen met een mespuntje zout door de siroop, roer door en laat afkoelen.
  6. Schenk de siroop over de baklava en laat in zijn geheel afkoelen. Garneer eventueel met de gedroogde rozenblaadjes en nog wat fijngehakte pistachenootjes.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bakrecepten
Verjaardag
Herfst recepten
Lente recepten
Winter recepten
Zomer recepten
Koekjes recepten
Makkelijke recepten

Baklava
Baklava
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.60 van 5 stemmen (5 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: