Home/Recepten/Aziatische omelet met groente

Aziatische omelet met groente

Omelet recepten 25 min.
Delen
Direct naar het recept
Aziatische omelet
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Een omelet met groente is best een slimme manier om snel een voedzame maaltijd te maken. En ook nog eens heel lekker. Wanneer je door de eieren al wat bosui mengt heb je gelijk een Aziatische smaak te pakken. Vul de Aziatische omelet vervolgens met stukjes kip die je in een sticky saus hebt gebakken en wat verse groenten en je hebt een heerlijk gerecht. Je kunt zelf de groenten uitzoeken die je het lekkerste vindt, maar ik ben nou eenmaal gek op bimi. Sperzieboontjes en taugé zijn bijvoorbeeld ook heel lekker bij dit recept. Probeer ook eens een van onze andere recepten met ei. 

ingredient bimi
Aziatische omelet
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
25 minuten

Aziatische omelet met groente

Lekkere omelet met groente en kip. Dit omelet recept kan je prima als avondeten nemen. Zelf deze groente omelet maken is heel simpel!
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Aziatische omelet

Ingrediënten voor 4 personen

4

Ingrediënten voor 4 personen
  • 4 eieren
  • 300 gr kippendijfilets
  • 400 gr bimi
  • 300 gr peultjes
  • 4 bosuien
  • 1 bosje koriander
  • 1 el olie
  • 1 el boter
  • Peper en zout
Ingrediënten voor de sticky saus
  • 4 el sojasaus
  • 1 el bruine basterdsuiker
  • 2 tenen knoflook
  • 3 el sweet chilisaus
  • 2 el geraspte gember
  • 1 el rijstazijn
  • 2 tl sesamolie
Zo maak je het
  1. Doe alle ingrediënten voor de saus in een steelpannetje. Zet op laag vuur en meng alle ingrediënten goed door elkaar tot dat de suiker is opgelost. Hak de knoflook voor de saus fijn en roer door de sticky saus. Haal van het vuur en  zet even apart.
  2. Dep de kip droog met keukenpapier. Bestrooi met zout en peper. Verhit de olie en boter in een koekenpan en bak rondom mooi bruin. Haal uit de pan en snijd de kip in reepjes.
  3. Kook ondertussen de peultjes en bimi in een pan met gezouten water tot de groenten gaar zijn.
  4. Doe de kip terug in de pan en voeg de saus toe. Roerbak 5-6 minuten tot dat de saus karamelliseert en de kip lekker kleverig is. Schep de kip terug op het bord.
  5. Breek de eieren in een mengkom. Snijd 3 bosuien in dunne ringetjes en meng door de eieren. Breng op smaak met zout en peper. Maak de pan schoon en bak 4 omeletjes.
  6. Snijd de laatste bosui in dunne ringetjes en hak de koriander grof. Leg op ieder bord een Aziatische omelet. Vul een helft met kip en groenten en klap de omelet dicht. Bestrooi met de bosui en grof gehakte koriander

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Hoofdgerecht
Lunch
Aziatische recepten
Gezonde recepten
Koolhydraatarme recepten
Ei
Kip
Herfst recepten
Lente recepten
Omelet recepten
Snelle recepten
Vlees recepten

ingredient bimi
Omelet met Aziatische kip
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: