Avocado ei salade
Ben je op zoek naar een heerlijk, gezond en makkelijk te maken lunchgerecht? Dan is deze avocado ei salade de perfecte keuze! Het romige, smaakvolle mengsel van hardgekookte eieren en rijpe avocado zorgt voor een verrukkelijke combinatie. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Avocado is namelijk rijk aan gezonde vetten, terwijl eieren een goede bron van eiwitten zijn. De toevoeging van kwark, mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en bieslook geeft de salade zowel een romige textuur als een frisse smaak.
Avocado ei salade
Of je nu op zoek bent naar een frisse lunch voor thuis, een feestelijk smeersel met Pasen of gewoon iets lekkers wilt voor bij de picknick of brunch, deze avocado ei salade is een heerlijke optie. Dit recept is ook heel makkelijk aan te passen aan je eigen smaak en voorkeuren, dus voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en extra toppings. Kortom: haal wat verse eieren en avocado’s in huis en maak deze heerlijke gezonde eiersalade vandaag nog!
De nieuwste recepten in je inbox?
We verwelkomen je graag in de Uit Paulines Keuken familie. Schrijf je in voor onze nieuwsbrief en ontvang twee keer per week (helemaal gratis!) de allerlekkerste recepten, kooktips & meer van ons in je inbox.
Ja, dat wil ik!Ingrediënten voor één bakje
- 1 avocado
- 4 grote eieren
- 1 el kwark
- 1 el mayonaise
- 30 gr Parmezaanse kaas (geraspt)
- 5 gr bieslook (fijngehakt)
- Peper en zout
Zo maak je het
Kook de eieren in 10 minuten hard. Ze moeten hard gekookt zijn, dat werkt het beste in deze eiersalade. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees in een kom en voeg de mayonaise en de kwark toe. Prak semi glad met een vork.
Voeg de eieren toe en prak tot grove stukken. Meng voorzichtig door elkaar. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng kort.
Breng de avocado eiersalade op smaak met de gehakte bieslook en peper en zout. Let op: serveer direct!
Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!
Word gratis MEMBER van Uit Paulines Keuken en bewaar al je favoriete recepten en maak weekmenu’s in je persoonlijke account & profiteer van exclusieve aanbiedingen.
Meld je aan
