Ben je op zoek naar een heerlijk, gezond en makkelijk te maken lunchgerecht? Dan is deze avocado ei salade de perfecte keuze! Het romige, smaakvolle mengsel van hardgekookte eieren en rijpe avocado zorgt voor een verrukkelijke combinatie. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Avocado is namelijk rijk aan gezonde vetten, terwijl eieren een goede bron van eiwitten zijn. De toevoeging van kwark, mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en bieslook geeft de salade zowel een romige textuur als een frisse smaak.

Avocado ei salade

Of je nu op zoek bent naar een frisse lunch voor thuis, een feestelijk smeersel met Pasen Deze link opent in een nieuw tabblad of gewoon iets lekkers wilt voor bij de picknick of brunch, deze avocado ei salade is een heerlijke optie. Dit recept is ook heel makkelijk aan te passen aan je eigen smaak en voorkeuren, dus voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en extra toppings. Kortom: haal wat verse eieren en avocado’s in huis en maak deze heerlijke gezonde eiersalade vandaag nog!

Ingrediënt avocado
Gezonde eiersalade
15 minuten

Avocado ei salade

Deze avocado ei salade is een heerlijk & makkelijk smeersel voor op brood. Lekker romige eiersalade. extra luxe door de avocado! Top recept.
Avocado eiersalade

Ingrediënten voor 1 personen

1

bakje

Ingrediënten voor één bakje
  • 1 avocado
  • 4 grote eieren
  • 1 el kwark
  • 1 el mayonaise
  • 30 gr Parmezaanse kaas geraspt
  • 5 gr bieslook fijngehakt
  • Peper en zout
Zo maak je het
  1. Kook de eieren in 10 minuten hard. Ze moeten hard gekookt zijn, dat werkt het beste in deze eiersalade. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.
  2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees in een kom en voeg de mayonaise en de kwark toe. Prak semi glad met een vork.
  3. Voeg de eieren toe en prak tot grove stukken. Meng voorzichtig door elkaar. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng kort.
  4. Breng de avocado eiersalade op smaak met de gehakte bieslook en peper en zout. Let op: serveer direct!

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Avocado ei salade - vegetarische broodjes
Eiersalade met avocado
Monique van Loon

Monique van Loon

Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.

Lees meer over Monique van Loon

Wat vind je van dit recept?

4.08 van 14 stemmen (14 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.