Avocado ei salade

Avocado ei salade

Ben je op zoek naar een heerlijk, gezond en makkelijk te maken lunchgerecht? Dan is deze avocado ei salade de perfecte keuze! Het romige, smaakvolle mengsel van hardgekookte eieren en rijpe avocado zorgt voor een verrukkelijke combinatie. Dit recept is niet alleen lekker, maar ook voedzaam. Avocado is namelijk rijk aan gezonde vetten, terwijl eieren een goede bron van eiwitten zijn. De toevoeging van kwark, mayonaise, geraspte Parmezaanse kaas en bieslook geeft de salade zowel een romige textuur als een frisse smaak.

Avocado ei salade

Of je nu op zoek bent naar een frisse lunch voor thuis, een feestelijk smeersel met Pasen of gewoon iets lekkers wilt voor bij de picknick of brunch, deze avocado ei salade is een heerlijke optie. Dit recept is ook heel makkelijk aan te passen aan je eigen smaak en voorkeuren, dus voel je vrij om te experimenteren met verschillende kruiden en extra toppings. Kortom: haal wat verse eieren en avocado’s in huis en maak deze heerlijke gezonde eiersalade vandaag nog!

Avocado ei salade
Avocado ei salade
feest pauline en annika

We zijn genomineerd!

We zijn genomineerd voor website van het jaar 2023! Help jij ons deze mooie titel binnen te slepen? Stem op ons en maak kans op mooie prijzen.

Stemmen

Ingrediënten voor één bakje

  • 1 avocado
  • 4 grote eieren
  • 1 el kwark
  • 1 el mayonaise
  • 30 gr Parmezaanse kaas (geraspt)
  • 5 gr bieslook (fijngehakt)
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Kook de eieren in 10 minuten hard. Ze moeten hard gekookt zijn, dat werkt het beste in deze eiersalade. Laat ze schrikken onder koud water en pel ze.

  2. Halveer de avocado en verwijder de pit. Doe het vruchtvlees in een kom en voeg de mayonaise en de kwark toe. Prak semi glad met een vork.

  3. Voeg de eieren toe en prak tot grove stukken. Meng voorzichtig door elkaar. Voeg de geraspte Parmezaanse kaas toe en meng kort.

  4. Breng de avocado eiersalade op smaak met de gehakte bieslook en peper en zout. Let op: serveer direct!

Avocado ei salade
Avocado ei salade

Wat vind jij van dit recept?

4.5 (12 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vinden we superleuk!

Tags

Basisrecepten High tea Makkelijke recepten Picknick Snelle recepten Avocado Ei Hollandse recepten Gezonde recepten Glutenvrije recepten Koolhydraatarme recepten Notenvrije recepten Moederdag Pasen Vaderdag Verjaardag Vegetarische recepten Herfst recepten Lente recepten Winter recepten Zomer recepten Borrelhapjes Lunch Ontbijt Saus, dressing, dips

Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in