Avocado dip

Wie houdt er nou niet van een goede avocado dip? Deze dip is de ultieme combi van romig en pittig, met een vleugje citroen. Het is een super easy smaakvolle dip die je in een handomdraai op tafel zet. Ideaal voor een feestje, een gezellige avond op de bank of gewoon als smeersel op een broodje.

Deze romige avocado dip is heerlijk met knapperige chips of toastjes, maar probeer hem ook eens als spread op een sandwich of bagel met gerookte zalm Deze link opent in een nieuw tabblad of als topping op een kom Mexicaanse chili Deze link opent in een nieuw tabblad. Het is trouwens ook een superlekkere vervanger voor de klassieke guacamole Deze link opent in een nieuw tabblad en past perfect bij taco’s, wraps of als dip voor knapperige groentesticks.

Wil je de dip een beetje pit geven? Voeg dan wat extra chilipeper toe of een scheutje tabasco voor een spicy kick. Houd je meer van een zoute bite? Strooi dan wat geroosterde pijnboompitten of verkruimelde feta over de dip. Voor een extra frisse twist kun je wat fijngesneden munt door de dip mengen.

De dip is het lekkerst als je hem supervers en direct serveert, maar je kunt hem (als het echt moet) ook een paar uur van tevoren maken en in de koelkast bewaren. Dek hem dan goed af met plasticfolie om te voorkomen dat de avocado bruin wordt. Zo blijft je dip mooi groen en vers!