Cake recepten
1 uur
Angel food cake
Maak indruk op je gasten met een zelfgemaakte angel food cake. Volg ons recept voor een perfecte cake: echt een makkelijk en lekker recept.
Ingrediënten voor 8 personen
Ingrediënten voor 8-10 personen
- 100-150 gr zomerfruit frambozen, aardbeien, blauwe bessen, rode bessen
- 175 gr bloem
- 1 tl bakpoeder
- 250 ml slagroom
- 300 gr eiwitten ca 10 eiwitten
- 175 gr suiker
- 125 + 40 gr poedersuiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 1 el appelazijn
- 1 tl vanille-extract
- snufje zout
Materiaal
Zo maak je het
-
Verwarm de oven alvast voor op 175 graden (boven- en onderwarmte) of 160 graden (hetelucht).
Gebruik je een echte angel food cake vorm Deze link opent in een nieuw tabblad, dan hoef je die niet in te vetten. Gebruik je een tulbandvorm, vet hem dan in met boter en bebloem hem. Klop het te veel aan bloem uit de vorm.
-
Klop de eiwitten met een snufje zout en een mixer schuimig in een brandschone (!) mengkom. Voeg in 3 delen de kristalsuiker en vanillesuiker toe en klop tot de eiwitten bijna stijf zijn. Voeg de appelazijn toe en klop tot de eiwitten stijf zijn.
Tip: nog sneller klaar zijn? Koop eiwitten uit een flesje, dan hoef je de eiwitten niet te splitsen.
-
Spatel de bloem, het bakpoeder en de 125 gram poedersuiker door het eiwitmengsel. Probeer er zoveel mogelijk lucht in te houden.
Tip: wanneer je de bloem, bakpoeder en poedersuiker eerst zeeft, kun je het er gemakkelijker doorheen spatelen.
-
Schep het beslag in de bakvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake in circa 30 minuten gaar. Laat de oven tijdens het bakken écht dicht; temperatuurschommelingen geven inzakkingsgevaar.
-
De cake is klaar als hij veerkrachtig aanvoelt en licht begint te kleuren. Test of de cake gaar is door er met een sateprikker in het prikken. Komt deze er droog uit? Dan is de cake gaar.
Haal de cake uit de oven en keer de vorm direct om op een taartrooster. Laat de cake op z’n kop volledig afkoelen (zo zakt hij zo min mogelijk in). Als hij koud is, snijd je met een mes langs de randen om hem uit de vorm te halen.
-
Klop de slagroom met 40 gram poedersuiker en het vanille-extract lobbig. Was het zomerfruit en halveer de aardbeien. Bestrooi de cake met wat poedersuiker en versier met het zomerfruit. Serveer de angel food cake vlak voor het serveren met de vanilleroom.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
