Ananas tarte tatin

Whoohoo een tarte tatin, die zijn zo lekker. En vandaag een recept voor een ananas tarte tatin. Toen ik de ananas aan het snijden was stond 10 tellen nadat ik het mes in de ananas had gezet onze hond al naast me. Die is sowieso niet uit de keuken weg te slaan wanneer ik aan het koken ben. Kobus (de hond) is gek op fruit. In alle vormen maar ananas? Daar wordt ie wel heel enthousiast van. En Kobus is niet de enige. Wanneer je van zoet bent (zoals de rest van ons huishouden) dan is deze ananas tarte tatin jouw ding!

Eigenlijk is het maken van een ananas tarte tatin helemaal niet zo lastig. Je kunt best lastig doen over het maken van de karamel. Die methode gebruik ik voor dit recept niet. Daarmee is het veel gemakkelijker om te maken, je krijgt alleen niet die hele mooie bruine karamel laag over het fruit. Maar lekker blijft het wel. Daarmee is gelijk het laatste onderdeel van de tarte tatin maken het meest lastige punt en dat is dat ding omkeren terwijl hij gloeiend heet is. 

Ik ontdekte een fantastische methode. Gebruik de deksel van een pan, mijn deksel heeft een greepje wat je in kunt klappen (van Ikea) en die is dus helemaal plat. Theedoek om de tarte tatin vorm, deksel er bovenop en omdraaien. Met een bord werkt het lang zo flexibel niet, nou ja bij mij niet. Over de vorm waar je de ananas tarte tatin in maakt moet je ook even van te voren nadenken. Het moet in een dichte vorm. Daarmee bedoel ik geen springvorm. De vorm moet ook op vuur kunnen. Ik heb als foodie natuurlijk een tarte tatin vorm, maar het kan dus ook in een pan. De pan moet wel in de oven kunnen!