Basisrecepten
1 uur 15 minuten
Amerikaanse appeltaart
Wist je dat een Amerikaanse appeltaart veel gezonder is dan de Hollandse, maar net zo lekker? Bekijk dit makkelijke recept voor American pie.
Ingrediënten voor 8 personen
personen
Ingrediënten voor 8 tot 10 personen
- 400 gr bloem
- 2 eieren
- 50 gr suiker
- 75 gr suiker
- 2 el suiker
- 1 kilo appels Jonagold appels
- 1 tl kaneel
- 50 gr pecannoten
- 50 gr rozijnen
- 225 gr roomboter op kamertemperatuur
- Snuf zout
Zo maak je het
-
Begin met het maken van het deeg. Splits 1 ei en gooi het eiwit niet weg. Meng in je keukenmachine 1 eidooier, 1 heel ei, de bloem, de boter, 50 gr suiker en een snuf zout tot een samenhangend deeg. Je kunt het ook met de hand kneden. Verpak het deeg in huishoudfolie en laat het minimaal 30 minuten rusten in de koelkast.
-
Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes van ongeveer een 0,5 cm dikte. Doe dit in een kom en voeg de kaneel, de rozijnen, de pecannoten en 75 gr suiker toe. Schep even om. Verwarm vervolgens de oven voor op 175 graden hete lucht.
-
Neem een ronde vorm van 24 cm. Dit hoeft geen springvorm te zijn, maar kan ook een ovenschaal zijn. Vet deze in met bakspray en leg een stukje bakpapier op de bodem. Rol daarna 2/3 van het deeg uit op een licht bebloemd werkblad tot een ronde vorm. Bekleed je vorm hiermee en laat het deeg iets over de rand hangen. Snijd het vervolgens af.
-
Schep de appelvulling in de vorm. Het mag best een bergje vormen. Rol het resterende deeg ook uit tot een rondje van 26 cm. Verdeel dit over de taart en druk de randen goed aan. Snijd het overtollige deeg eraf, hier kan je eventueel koekjes van maken.
-
Op dit punt zou je de taart kunnen afbakken, maar ook kun je er voor kiezen om deze nog even in dek koelkast te zetten, voordat je de kartelrand vormt. Daarvoor moet het deeg wel wat stevig zijn namelijk. Met je vinger maak je vervolgens inkepingen in het deeg. Tot slot snijd je de taart op verschillende plekken in met een mes.
-
Bestrijk de bovenkant met het overgebleven losgeklopte eiwit en verdeel 2 el suiker over de bovenkant. Bak de Amerikaanse appeltaart in ongeveer 45 minuten af in de voorverwarmde oven.
-
Serveer de taart met vanille ijs of slagroom.
De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.
