Home/Recepten/Stoofperen zonder wijn

Stoofperen zonder wijn

Basisrecepten 10 + 150 min. 16 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
stoofperen zonder wijn recept
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Stoofperen zonder wijn én zonder bessensap? Wij maken ze met hibiscusthee. Die geeft de peertjes een mooie rode kleur. Samen met sinaasappel en kaneel maak je zo een alcoholvrije versie van dit bijgerecht. Even voorbereiden, rustig laten stoven en daarna warm of koud serveren.

Wil je liever met rode wijn koken? Bekijk dan ons basisrecept voor stoofperen.

Alcoholvrije stoofperen met hibiscusthee

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Voor deze stoofpeertjes gebruiken we water en hibiscusthee als basis. Je hebt dus geen wijn, port of bessensap nodig. De sinaasappel en kaneel gaan er meteen bij, zodat alles samen kan stoven.

Wil je de peertjes met saus serveren? Bewaar dan het stoofvocht. Hieronder lees je hoe je daar een saus van maakt.

Stoofperen zonder bessensap

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Ook zonder bessensap kun je dit recept maken. De hibiscusthee geeft de peertjes hun rode kleur. Gebruik wel de thee en hoeveelheid uit de ingrediëntenlijst: een andere theemelange kan een ander resultaat geven.

Zo serveer je alcoholvrije stoofperen

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Serveer de peertjes warm als bijgerecht of maak er met de saus een toetje van. Koud zijn ze ook lekker. Heb je wat over? Snijd de peertjes in stukjes en voeg ze toe aan je havermout.

Wil je een andere keer een versie met alcohol proberen? Maak dan onze stoofperen met port, met honing en een warme saus.

peren voor stoofpeertjes
stoofperen zonder wijn recept
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

 

2 uur 40 minuten

Stoofperen zonder wijn

Alcoholvrije stoofperen met hibiscusthee, sinaasappel en kaneel. Zonder wijn en zonder bessensap, met een optionele saus van het stoofvocht.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

stoofperen zonder wijn recept

Ingrediënten voor 4 personen

4

personen

Ingrediënten voor 4 personen
  • 8 stoofperen
  • 1 ltr water
  • 20 gr hibiscusthee in een filter of theezakje
  • 2 el suiker
  • Sap en zeste van een halve sinaasappel
  • 1 kaneelstokje
Voor de saus, optioneel:
  • 1 el maïzena
  • Een beetje koud water om de maïzena aan te maken
Zo maak je stoofperen zonder wijn
  1. Schil de peren en verwijder het klokhuis.
  2. Leg de peren in een pan met het water. Voeg de hibiscusthee (in een filter of theezakje), de suiker, het sinaasappelsap, de sinaasappelzeste en het kaneelstokje toe.
  3. Stoof de peren in ongeveer 2,5 uur gaar. Controleer tussendoor of er voldoende vocht in de pan zit.
  4. Prik voorzichtig in een peer om te controleren of hij zacht is. Laat de peren zo nodig nog wat langer stoven.
  5. Haal de peren uit het stoofvocht. Serveer ze warm of koud, eventueel met de saus hieronder.
Saus van het stoofvocht
  1. Giet het stoofvocht door een zeef.
  2. Gebruik de helft van het gezeefde vocht voor de saus en doe dit terug in de pan.
  3. Roer de maïzena met een beetje koud water tot een glad papje.
  4. Voeg het papje al roerend toe aan het stoofvocht. Breng aan de kook en laat de saus indikken.
  5. Serveer de saus bij de stoofperen.

Voedingswaarde (per persoon/stuk)

Calorieën: 207kcalKoolhydraten: 55gEiwit: 1gVet: 1gVerzadigd vet: 0.1gVezels: 12gSuiker: 35g

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Bijgerecht
Hollandse recepten
Glutenvrije recepten
Koemelkvrije recepten
Lactosevrije recepten
Notenvrije recepten
Kerst
Herfst recepten
Winter recepten
Basisrecepten
Familie recepten
Kinderrecepten
Makkelijke recepten
Vegetarische recepten

Veelgestelde vragen over stoofperen zonder wijn

In dit recept gebruiken we water en hibiscusthee. Daar voegen we sinaasappel, kaneel en suiker aan toe.

Reken op ongeveer 2,5 uur. Controleer daarna of de peren zacht zijn. De tijd is een richtlijn; de gaarheid van de peren is leidend.

Nee, er gaan 2 eetlepels suiker in dit recept. Alcoholvrij betekent dus niet suikervrij.

Nee, de saus is optioneel. Je kunt de peertjes ook zonder saus warm of koud serveren.

Ja, maak ze gerust een dag van tevoren. Laat ze snel afkoelen en zet ze binnen 2 uur in een afgesloten bakje in de koelkast. Eet ze binnen 2 dagen op.

Ja. Laat ze snel afkoelen en verpak ze in een goed afgesloten bakje dat geschikt is voor de vriezer. Bewaar ze maximaal 3 maanden.

Verwarm de peertjes met wat stoofvocht in een pan en zorg dat ze door en door heet worden. Warm alleen de hoeveelheid op die je wilt eten.

stoofperen zonder wijn recept
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.57 van 16 stemmen (16 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Pauline

Vind je onze recepten handig? 💛

Stel Uit Paulines Keuken in als jouw voorkeursbron in Google. Zo vind je onze recepten sneller terug én mis je geen nieuwe inspiratie.

Stel in als voorkeursbronDeze link leidt naar een externe website en opent in een nieuw venster.

Probeer ook: