Açai Bowl

Açai Bowl

Ik ben niet zo van de superfoods, maar voor deze Açai Bowl maak ik graag een uitzondering. De meeste superfoods vind ik gewoon niet lekker. Blegh goji bessen en blegh tarwegras. Dat soort dingen doe ik mijzelf niet aan. Maar de Açai bes is wel heel lekker. Je spreekt het uit als Assa-ie trouwens en niet als assaaai. Deze besjes groeien in het Amazone gebied in Zuid Amerika en zijn blauw-paars van klaar. Ze zitten bomvol antioxidanten, maar omdat ik ook niet precies weet wat dat is, zal ik jullie daar niet mee lastig vallen. Het gaat mij om de smaak, die is lekker.

Ik proefde voor het eerst een Açai smoothie in Australië. Daar vind je op iedere hoek van de straat juice- en smoothiebars waar je deze Açai bowls en smoothies kunt kopen. Omdat ik altijd nieuwsgierig ben naar nieuwe smaken, moest ik het maar eens proberen. Ik vond het lekker. De smaak is friszuur. Ook even afhankelijk van wat je verder in je smoothie bowl gooit natuurlijk. Het vulde ook goed. Ik hou van frisse smaken en daarom staat dit bowltje tegenwoordig heel vaak op tafel. Ik eet het als ontbijt of als lunch. Mijn favo combi is met blauwe bessen, banaan en kokoswater. Afgetopt met muesli, vers fruit en kokos.

Ik gebruik Açai bessen (bevroren Açai puree). Dit kun je hier online bestellen*. Je kunt 7 portieverpakkingen kopen en zo maak je in een handomdraai een lekkere açai smoothie of bowl. Het is biologisch en bestaat voor bijna 100% uit açai.  Er is dus geen suiker aan toegevoegd. Açai bowl recept

ingrediënten aardbeien

Ingrediënten voor 2 bowls
1 bevroren banaan in stukjes
100 ml kokoswater
50 gr bevroren blauwe bessen
1 zakje Açai pulp
Handje ijsklontjes
2 el muesli
2 el geraspte kokos
6 aardbeien
Handje blauwe bessen

Zo maak je het
Doe de bevroren banaan samen met de bevroren blauwe bessen, een handje ijsklontjes, het kokoswater en de gepureerde Açai pulp in je blender.

Blend dit tot een gladde massa. Zorg er wel voor dat je blender ijsklontjes en bevroren fruit aan kan. Gebruik anders vers fruit.

In principe heb je nu een Açai smoothie. Maar ik ga er een smoothiebowl van maken. Giet de smoothie in 2 kommen, of maak 1 grote.

Garneer de Açai bowl met de muesli, geraspte kokos en wat aardbeien en verse blauwe bessen.

Serveer de Açai bowl meteen.

Dit recept is Voedselzandloper proof.

Açai bowl recept

*dit betreft een affiliate link

Tags

Gezonde recepten Ontbijt

Wat vind jij van dit recept?

5.0 (2 stemmen)

Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in