Aardappel preisoep

Aardappel preisoep

Weer eens een andere soep deze aardappel preisoep! Van iedere groente kun je bijna wel soep maken, maar vaak denk je niet zo gauw aan aardappelen in de soep toch? De aardappel geeft de soep juist een heerlijke volle en romige textuur. Een lekkere maaltijdsoep dus is deze aardappelsoep met prei.

Aardappel preisoep recept

Het fijne aan een soep recept vinden wij altijd dat je het goed van tevoren kunt klaarmaken. Hoe fijn om zo’n lekkere pan met preisoep met aardappel al op het fornuis te hebben staan. Geniet ervan! PS liever een aardappelsoep met zalm? Bekijk dan eens dit recept.

Schrijf je in & win!

December staat in het teken van geven. De hele maand geven wij de leukste, lekkerste en mooiste prijzen weg in onze nieuwsbrief. Van een hotelovernachting tot een parel van een pan, een Airfryer en meer! Je maakt automatisch kans als je je (gratis!) abonneert. Doe je mee?

Ik wil kans maken

Ingrediënten voor vier personen

  • 500 gr kruimige aardappelen
  • 2 stuks prei
  • 1 ui
  • 1 knoflookteen
  • 1 el fijngehakte bieslook
  • 1 liter kippenbouillon
  • 125 ml slagroom
  • 1 flinke klont roomboter
  • 1 el mosterd
  • Peper en zout

Zo maak je het

  1. Schil de aardappelen en snijd ze in gelijkmatige stukken van zo’n 3 x 3 cm.

  2. Hak de ui en knoflook fijn. Fruit dit aan in een grote soeppan in de klont roomboter.

  3. Was de prei en snijd deze in ringen. Je kunt de prei het beste eerst halveren, dan kun je hem goed schoonspoelen onder de kraan. Voeg de gesneden prei en mosterd toe en bak dit kort mee.

  4. Voeg nu de aardappelen en de bouillon bij de prei. Wij gebruiken kippenbouillon, omdat we dat het lekkerste vinden. Liever vega? Dan kan je uiteraard ook groentebouillon gebruiken.

  5. Laat de aardappelen in ongeveer 15 minuten gaar koken. Ze zijn gaar als ze direct van je mes glijden, nadat je er in geprikt hebt.

  6. Pureer de soep glad met een staafmixer. Voeg de slagroom toe en breng de soep verder op smaak met peper en zout.

  7. Garneer de aardappel preisoep met de fijngehakte bieslook.

Aardappel preisoep

Tags

Eenpansgerechten Familie recepten Makkelijke recepten Aardappel Prei Hollandse recepten Gezonde recepten Notenvrije recepten Vegetarische recepten Herfst recepten Winter recepten Soepen

Wat vind jij van dit recept?

3.2 (47 stemmen)

19 januari 2016


Was het lekker? Of heb je een vraag? Laat het vooral weten via Instagram of Facebook. Heb je dit gemaakt, deel het dan met de #UITPAULINESKEUKEN. Vind ik superleuk!


Log in of maak een account aan

Om favorieten op te slaan moet je ingelogd zijn.

Registeer of log in

Wil je geen recept missen?

Meld je dan gratis aan voor onze nieuwsbrief.

Schrijf je in