Home/Recepten/Aardappel preischotel met romige kaassaus

Aardappel preischotel met romige kaassaus

Makkelijke recepten 30 + 20 min. 5 beoordelingen
Delen
Direct naar het recept
Aardappel preischotel
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze tijd van het jaar is hét moment voor comfort food. Neem nu deze aardappel preischotel met ui, champignons en een romige kaassaus. De geur en smaak doen je direct denken aan vroeger: pure nostalgie! De kaassaus maken we zelf, van een basis bechamelsaus waar we geraspte belegen kaas aan toevoegen. Officieel heet het dan een Mornay-saus, een beetje zoals je die kent van een macaroni and cheese Deze link opent in een nieuw tabblad. Mocht je een echte kaasfreak zijn, dan kun je ook variëren met andere soorten, zoals Gruyère, Emmentaler, cheddar of Parmezaanse kaas.

Dé truc voor deze aardappel preischotel

Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad

Deze aardappel preischotel staat nog binnen een handomdraai op tafel, door een slimme hack. De groenten (prei, ui en champignons) gaan, gemengd met de romige kaassaus, in een ovenschaal. Dit geheel wordt afgetopt met aardappelpuree, waar we een mooi ruitpatroon in maken. Kortom: een perfect gerecht voor iedereen die niet te uitgebreid wil koken, maar wel wil genieten van een goede maaltijd vol rijke smaken.

Aardappel preischotel
Naar recept gaan Recept afdrukken Deze link opent in een nieuw tabblad
50 minuten

Aardappel preischotel met romige kaassaus

Lekkere snelle aardappel preischotel met een romige champignons- en preikaassaus en krokant bruin gebakken aardappelpuree on top.
Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad Deze link opent in een nieuw tabblad

Delen
Print

Aardappel preischotel

Ingrediënten voor 4 personen

4

Ingrediënten voor 4 personen
  • 3 preien
  • 2 uien
  • 500 gr champignons
  • 3-4 takjes tijm + eventueel extra voor garnering
  • 750 gr aardappelpuree gekocht of zelfgemaakt
  • 400 ml volle melk
  • 40 gr roomboter
  • 75 gr geraspte belegen kaas
  • 40 gr bloem
  • 1 el gedroogde Italiaanse kruiden
  • olijfolie
  • peper en zout
Zo maak je het
  1. Verwarm de oven voor op 200 graden (elektrisch), 180 graden (hetelucht).
  2. Maak de preien schoon en hak in ringen van ongeveer 0,5 centimeter dik. Haal de schil van de ui en snijd in dunne ringen. Maak de champignons voorzichtig schoon en snijd ze in plakjes. Ris de blaadjes van de takjes tijm. Verhit een scheutje olijfolie in een koekenpan en bak de prei, ui en champignons en tijmblaadjes in 3-4 minuten rondom bruin, strooi de Italiaanse kruiden er over en bak al omscheppend nog 1-2 minuten. Breng op smaak met peper en zout.
  3. Warm de aardappelpuree, zoals aangegeven op de verpakking, op in oven of magnetron. Of maak zelf je favoriete aardappelpuree-recept.
  4. Maak ondertussen de bechamelsaus. Smelt de roomboter in steelpannetje, voeg de bloem toe en roer 2 minuten goed door. Haal de pan van het vuur en roer beetje voor beetje de melk er door. Zet de pan terug op het vuur en kook de melk in 3-4 minuten in tot een dikke saus. Roer de geraspte kaas er door en breng goed op smaak met peper en zout.
  5. Roer de prei, ui en champignons door de bechamelsaus en schep alles over in een ovenschaal. Verdeel de aardappelpuree er overheen en maak met de achterkant van een vork er een mooi patroontje in. Zet de ovenschaal 20 minuten in de oven, zet de laatste 5-7 minuten de grill van de oven aan zodat de bovenkant mooi goudbruin kleurt. Bestrooi eventueel met wat extra blaadjes tijm.

De voedingswaarden op deze website worden automatisch berekend en dienen daarom uitsluitend als indicatie.

Oven
Hoofdgerecht
Hollandse recepten
Notenvrije recepten
Aardappel
Champignons
Prei
Herfst recepten
Winter recepten
Familie recepten
Makkelijke recepten
Ovenschotel
Vegetarische recepten

Aardappel preischotel
quote pauline

Pauline

Pauline (oprichtster van Uit Paulines Keuken) is een groot liefhebber van koken, goede koffie, lokale marktjes bezoeken en het verzamelen van kookboeken. Haar passie voor eten vormt de rode draad in haar leven.

Lees meer over Pauline

Wat vind je van dit recept?

4.41 van 5 stemmen (5 beoordelingen zonder reactie)

Geef je beoordeling

Beoordeling recept




Je reactie

Tiramonchou

Koffie in je toetje

Koffie na het eten of toch liever een toetje? Ik kies heel graag voor allebei. Zeker als de koffie verwerkt zit in iets romigs, luchtigs of chocoladeachtigs. Met deze 7 koffie desserts zet je een fijne afsluiter op tafel, zonder dat je uren in de keuken hoeft te staan.

7 x koffie desserts

Probeer ook: