7 x spitskool recepten
Inspiratie
Delen
Spitskool is de mildere en zachtere variant van de traditionele witte kool en is een echte alleskunner in de keuken. Deze groente is niet alleen gezond, maar ook verrassend veelzijdig. Of je nu houdt van koken, bakken, stoven of roerbakken, spitskool is een heerlijke toevoeging aan diverse gerechten.
Zo maak je spitskool lekker klaar
Spitskool kan op verschillende manieren worden bereid. Roerbakken is een snelle en eenvoudige manier om de kool knapperig en smaakvol te maken. Stoven in een beetje bouillon zorgt voor een zachtere textuur, ideaal voor stamppotten of ovenschotels. Ook in de oven komt deze koolsoort goed tot zijn recht, vooral als het gaat om gratins of ovenschotels Deze link opent in een nieuw tabblad.
Spitskool heeft een zachte, licht zoete smaak die goed combineert met kruiden zoals komijn, kerrie of gember. Het is ook heerlijk met spekjes, worstjes, of in combinatie met romige sauzen.
1. Okonomiyaki
Okonomiyaki: deze Japanse pannenkoek, rijk gevuld met allerlei groenten, is een ware traktatie. Het is een perfect gerecht voor een gezellige avond met vrienden!
2. Käsespätzle met gefrituurde uien en spitskool
Käsespätzle is een Duitse klassieker met een twist. De kool voegt een frisse en knapperige textuur toe aan dit romige en hartige gerecht.
3. Spitskoolsalade met appel
Een frisse en knapperige salade die perfect is als bijgerecht of lichte lunch. Eenvoudig te maken en vol smaak.
4. Ovenschotel met spitskool en gehakt
Een heerlijke ovenschotel waarin de zachte smaak van de kool perfect samengaat met andere ingrediënten. Ideaal voor een doordeweekse avondmaaltijd.
5. Toad in the hole ovengerecht met worst & spitskool
Een verrassende combinatie uit de Britse keuken met een Nederlandse twist, waarbij spitskool een smaakvolle toevoeging is.
6. Aardappel ovenschotel met spitskool
Mmm, een hartverwarmende ovenschotel met de rijke smaken van aardappel en spekjes.
7. Spitskoolstamppot met oude kaas
Een moderne variant op de klassieke stamppot, waarbij de kool zorgt voor een frisse en lichte smaak.
Monique van Loon
Geschreven door:
Monique van Loon
Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.
Misschien vind je dit ook leuk
8 x vegetarische tapas
