10 recepten met kabeljauwfilet

10 recepten met kabeljauwfilet

Recepten met kabeljauwfilet zijn top als je zin hebt in een lekker, licht en gezond visgerecht dat snel op tafel staat. Kabeljauw is een van de meest populaire vissoorten in de Nederlandse keuken en dat is natuurlijk niet voor niets. De vis heeft een heerlijke zachte en milde smaak, waardoor bijna iedereen er dol op is. Zelfs kinderen die normaal gesproken niet zo graag vis eten, vinden een goed bereid stukje kabeljauw vaak toch heel lekker.

Bij Uit Paulines Keuken koken we dan oog graag met deze witvis. Of je nu op zoek bent naar een makkelijke doordeweekse maaltijd voor je gezin of juist een luxe hoofdgerecht zoekt voor een gezellig etentje met vrienden: met kabeljauw kun je werkelijk alle kanten op. In dit artikel vertellen we je alles over koken met deze vis en delen we onze tien favoriete gerechten met je. Van een gezond vispakketje uit de oven tot een Spaans eenpansgerecht.

Wat maakt recepten met kabeljauwfilet zo fijn?

Kabeljauwfilet is een magere witvis met een fijne, stevige structuur die in mooie zachte laagjes uit elkaar valt als -ie gaar is. Omdat de smaak van de vis heel subtiel is, kun je hem heel makkelijk combineren met verschillende smaakmakers. Kabeljauw past bijvoorbeeld perfect bij frisse ingrediënten zoals limoen, citroen en tomaat. Maar het is ook heerlijk in combinatie met iets zouts en krokants, zoals een gebakken plakje pancetta, of met warme Spaanse smaken zoals gerookt paprikapoeder en olijventapenade.

“Een vispakketje is hét geheim voor een relaxte avond. Alles gaat samen de oven in en je hebt daarna bijna geen afwas in de keuken!”

Pauline

Verse kabeljauw of uit de diepvries?

Het liefst halen we verse kabeljauw bij de visboer of op de markt. In de supermarkt kun je kiezen tussen verse kabeljauw en filets uit de diepvries. Die filets uit de diepvries zijn minstens zo goed en vaak een stuk vriendelijker voor je portemonnee. De vis wordt namelijk direct na de vangst op de boot ingevroren, waardoor de smaak en alle vitamines perfect bewaard blijven.

Let er bij diepvriesvis wel op dat je de filets rustig laat ontdooien in de koelkast. Dep ze daarna voor het koken heel goed droog met een stukje keukenpapier. Als de vis te nat is, gaat hij in de pan namelijk koken in plaats van lekker bakken. Als je een vispotje in de pan maakt, hoef je dit niet te doen.

Eindeloos variëren met recepten met kabeljauw

Het fijne aan kabeljauw is dat je het op heel veel verschillende manieren kunt bereiden. Je kunt de visfilet simpel bakken in een koekenpan met een klontje boter, maar hij doet het ook megagoed in de oven of in een vislasagne.

Heb je weinig tijd en wil je weinig afwas? Dan is een vispotje of eenpansgerecht zoals kabeljauw in tomatensaus perfect. In de zomer leg je de vis net zo makkelijk op de barbecue in een pakketje van aluminiumfolie. Zelfs rauw garen in limoensap, zoals bij een frisse ceviche, is ontzettend lekker.

10 lekkere recepten met kabeljauwfilet

Kabeljauw en papillotte

Kabeljauw en papillotte: simpel vispakketje in de oven. Malse vis met knapperige groenten in een heerlijke saus. Snel, makkelijk en lekker.

Bekijk dit recept

Kabeljauw van de BBQ

Zomerse kabeljauw van de BBQ, gemarineerd in tomatentapenade en gegrild met courgette. Perfect voor een gezellige avond in de tuin!

Bekijk dit recept

Kabeljauw uit de oven

Ontdek de heerlijke combinatie van kabeljauw uit de oven met ovengebakken krieltjes. Glutenvrij, lactosevrij en vol smaak, dit vis recept.

Bekijk dit recept

Ceviche van kabeljauw

Ceviche van kabeljauw! Een lekker fris en snel gerechtje. Je gaart de vis in limoensap en het resultaat is echt fantastisch. Probeer het zelf!

Bekijk dit recept

Kabeljauw in tomatensaus

Lekker kabeljauw recept. Ik maakte een vispannetje met kabeljauw in tomatensaus. Lekker makkelijk eenpansgerecht. Klik hier voor het recept.

Bekijk dit recept

Kabeljauw pakketje uit de oven

Super lekker en gezond recept voor een kabeljauw pakketje uit de oven. Ze noemen zo'n pakketje ook wel kabeljauw en papillotte.

Bekijk dit recept

Kabeljauw met pancetta

Deze kabeljauw met pancetta is een makkelijk en lekker kabeljauw recept! De kabeljauw uit de oven is een aanrader voor tijdens een etentje.

Bekijk dit recept

Fideuà: Spaanse pastaschotel met vis

Lekkere easy eenpanner! Deze Fideuà maak je met pasta, kabeljauw, garnalen en mosselen. Dit Spaanse gerecht staat in 30 minuten op tafel.

Bekijk dit recept

Visburger

Visburger gemaakt van kabeljauwfilet en zongedroogde tomaat tapenade, romige avocadocreme en een plakjes gerookte zalm.

Bekijk dit recept

Vispastei

Feestelijke vispastei gemaakt met een romige bisque garnalensaus, zalmfilet, kabeljauw en garnalen. Met een knapperig bladerdeegdakje.

Bekijk dit recept

Bespaartips voor recepten met kabeljauw

Koop kabeljauwfilet uit het diepvriesschap in een voordeelverpakking, zo pak je alleen uit de vriezer wat je nodig hebt en gooi je nooit vis weg.

Gebruik restjes groenten zoals wortel, prei of courgette om erbij te serveren of in het vispakketje te stoppen; zo is je groentela meteen handig opgeruimd.

Een vispastei is de ideale manier om kleinere stukjes vis op te maken die over zijn gebleven van een andere maaltijd in de week.