Popcorn maken

Popcorn maken

Popcorn maken blijven we toch zo leuk vinden, op welke leeftijd dan ook. Het is zo gezellig om dat getik in de pan te horen en binnen een paar minuten een enorme schaal vol lekkers te hebben. Of je nu een filmavondje op de bank plant, een kinderfeestje viert of gewoon trek hebt in een snelle snack: zelf popcorn poffen is duizend keer lekkerder dan met zo’n zakje uit de supermarkt.

Het leuke van popcorn is dat je er alle kanten mee op kunt. Je kunt het zo gek niet bedenken of het smaakt er lekker bij. Ben je een echte zoetekauw of houd je juist meer van hartig met een zoutige twist? Wij hebben in de keuken de lekkerste smaken voor je getest. Maar we beginnen natuurlijk bij het begin: hoe zorg je dat die korrels goed poffen zonder dat de boel aanbrandt?

Basisrecept voor popcorn maken

Het lijkt simpel, maar voor popcorn maken in een pan moet je op een paar dingen letten.

Dit heb je nodig:

Gedroogde pofmaïs. Je vindt deze zakjes gewoon in het schap bij de chips of de gezonde voeding in de supermarkt. Gebruik nooit de maïs uit een blikje!

Een pan met een dikke bodem, met een deksel die goed sluit, zoals deze pan.

Ga je buiten op de barbecue of open vuur popcorn maken? Gebruik dan een popcornpan speciaal voor outdoor gebruik.

Popcorn maken in de pan doe je zo:

Zet de pan op een middelhoog vuur en doe er twee eetlepels olie in. Kies een olie die goed tegen hitte kan, zoals zonnebloemolie (dus geen olijfolie).

Gooi eerst drie losse maïskorrels in de pan en doe de deksel erop. Zodra je deze drie korrels hoort poffen, weet je dat de olie heet genoeg is.

Haal die drie korrels eruit en strooi een laagje maïs in de pan. Doe niet te veel; de bodem moet net bedekt zijn.

Doe de deksel er weer op en haal de pan even van het vuur. Tel tot dertig. Zo worden alle korrels even warm en poffen ze straks tegelijk.

Zet de pan terug op het vuur. Zodra het poffen begint, schud je de pan regelmatig even heen en weer.

Houdt het gepof op? Zet het vuur uit, wacht nog heel even voor de laatste korrels en stort je verse popcorn in een grote schaal.

Popcorn maken in de magnetron

Zelf popcorn maken in de magnetron kan natuurlijk ook, dat is super simpel. Je kan een zak speciale magnetron popcorn kopen en die zo in de magnetron schuiven. Maar het kan ook met korrels gedroogde pofmaïs!

Doe daarvoor een handje maïskorrels in een glazen kom, dek deze af met een bord (dat tegen hitte kan en goed op de schaal past) en zet de magnetron op de hoogste stand. Zodra er een paar seconden tussen de plofjes zit, is je snack klaar!

Je kunt ook een speciale siliconen popcorn maker voor de magnetron kopen; deze buigzame schaal werkt echt perfect.

Variatietips: onze favoriete popcorn smaken

Nu je een schaal vol witte popcorn hebt, begint het leukste gedeelte: de smaak toevoegen! Wij hebben recepten voor je die net even anders zijn dan je gewend bent.

Popcorn mix (kids favoriet)

Maak je standaard popcorn extra leuk door het te mixen met snoep. Ik doe vaak een mix van pretzels en M&M’s, maar je kunt ook andere lekkernijen kiezen. Bijvoorbeeld stukjes kitkat, maltezers, zure snoepjes. Je kunt het zo gek maken als je zelf wilt.

Popcorn met bacon

Voor wie houdt van een lekkere zoute smaak. Bak stukjes bacon heel knapperig, verkruimel dit over je warme popcorn en meng het eventueel met een klein beetje van het bakvet. Daar blijf je van eten…

Oreo popcorn

Dit is de grote favoriet bij onze kids. Je mengt de gepofte maïs met gesmolten witte chocolade en verkruimelde Oreo koekjes. Het ziet er superfeestelijk uit en smaakt echt heerlijk.

Truffel popcorn maken met Parmezaanse kaas

Wil je iets bijzonders op tafel zetten tijdens een borrel? Gebruik dan een drupje goede truffelolie en rasp er lekker veel verse Parmezaanse kaas overheen terwijl de popcorn nog warm is. Een beetje zeezout maakt het helemaal af.

Zoet en zout: Caramel popcorn

De perfecte combinatie als je niet kunt kiezen tussen zoet en zout. De zelfgemaakte karamel wordt lekker plakkerig en daarna knapperig om de popcorn heen. Dit is voor ons echt de winnaar…

Zoete Valentijns popcorn met chocola

Maak eerst de popcorn. Terwijl die afkoelt, smelt je 80 gram pure chocolade au bain-marie. Wij smelten vaak eerst de helft, halen de kom van het vuur en roeren dan de rest erdoorheen; zo gaat de chocolade mooi glanzen.

Verspreid de popcorn over een vel bakpapier en giet de gesmolten chocolade er in dunne straaltjes overheen. Maak het direct af door er 75 gram roze en rode smarties en 2 eetlepels sprinkels over te strooien.

Laat de boel even goed uitharden buiten de koelkast. Doe de popcorn daarna in een mooie pot en je bent klaar om iemand te verrassen!

Bespaartips

Koop een grote zak gedroogde maïskorrels in plaats van die kleine doosjes. Het kost bijna niets en je doet er heel lang mee.

Heb je nog chocolade over in de voorraadkast (bv. paaseitjes of chocoladeletters of andere restjes)? Smelt het en giet het over je popcorn. Zo gooi je niets weg!

Je hebt echt geen dure popcornmachine nodig voor popcorn maken; een gewone pan met een goed aansluitend deksel doet het werk net zo goed.

Buiten popcorn maken (boven het vuur)

Wij vinden het superleuk om samen met de kinderen zelf popcorn te maken in de tuin. Dat kan heel makkelijk boven de barbecue of een vuurkorf.

Deze speciale popcorn pan is daar perfect voor. Hij heeft een extra lange steel, zodat het veilig is voor alle handjes, en een rooster bovenop zodat de popcorn niet alle kanten op vliegt. Echt een aanrader voor een gezellige avond buiten of als je gaat kamperen.