5 x panna cotta recepten

5 x panna cotta recepten

Als er één toetje is dat we vaak op tafel zetten, dan is het wel panna cotta. Het ziet er uit alsof je uren in de keuken hebt gestaan, maar stiekem is het een van de makkelijkste nagerechten die er zijn. En je kunt er ook zo eindeloos mee variëren. Van klassiek met vanille tot een luxe versie met chocola: de perfecte afsluiter van een gezellig diner.

Ben je op zoek naar de lekkerste panna cotta recepten om zelf eens te proberen? We leggen je uit wat het geheim is van de perfecte structuur en delen onze 5 favoriete recepten. Het fijne is dat je dit toetje altijd van tevoren maakt, dus op de avond zelf hoef je het alleen maar uit de koelkast te toveren. Wel zo fijn als je zelf ook gezellig aan tafel wil blijven zitten.

Wat is panna cotta eigenlijk?

De naam klinkt chic, maar panna cotta betekent letterlijk ‘gekookte room’. Het komt uit Italië en de basis is echt heel simpel. Je verwarmt room met wat suiker en een smaakmaker (zoals een vanillestokje) en voegt daar een klein beetje gelatine aan toe. Zo wordt het een stevig, maar zijdezacht puddinkje. Eigenlijk is het een Italiaans toetje in een glaasje.

Welk vormpje gebruik je voor panna cotta?

Je kunt panna cotta op twee manieren serveren. De makkelijkste manier is in een mooi glas of een leuk kommetje. Dat scheelt een hoop gedoe, want je hoeft het dan niet uit de vorm te halen.

Wil je het toch liever op een bordje presenteren? Gebruik dan kleine metalen panna cotta vormpjes of siliconen vormpjes. Een handige tip: als je het puddinkje op een bord wil storten, dompel de onderkant van het vormpje dan heel kort in heet water. Zo laat de zijkant makkelijk los en glijdt hij zo op het bord, zonder kapot te gaan.

“Panna cotta is mijn reddende engel als ik gasten krijg; het staat al klaar in de koelkast, lang voordat de deurbel gaat!”

Pauline

Handige tips voor de perfecte panna cotta

Niet laten koken: de room hoeft alleen maar warm te worden om de suiker en de gelatine op te lossen. Als het hard doorkookt, verandert de smaak van de room.

Gelatine goed weken: leg de blaadjes gelatine altijd minstens vijf minuten in een bakje met koud water. Knijp ze daarna goed uit voordat je ze bij de warme room doet.

Heb een beetje geduld als je panna cotta recepten maakt: dit dessert heeft namelijk echt tijd nodig om stevig te worden. Reken op minstens vier uur opstijven in de koelkast, maar een hele nacht laten staan is nog beter.

5 x heerlijke panna cotta recepten

1. De klassieker onder de panna cotta recepten

2. Chocolade panna cotta

3. Kokos panna cotta

4. Frisse yoghurt panna cotta

5. Ruby chocolade panna cotta met bessencompote