10 lichte soep recepten
Inspiratie
Delen
Ben je op zoek naar lekkere lichte soep recepten die perfect passen bij de warme zomerdagen Deze link opent in een nieuw tabblad? Wij zijn er gek op, zo’n zomerse soep. Je kunt soep zomer-proof maken door te kiezen voor frisse ingrediënten, lichte smaken en veel verse kruiden. Soep hoeft namelijk echt niet zwaar te zijn; het kan juist een perfecte, lichte maaltijd zijn voor de warmere maanden.
Welke ingrediënten passen goed in lichte soep recepten?
Zomerse soep is fris, licht en zit boordevol smaak. Denk aan groenten die je tijdens de zomer volop kunt krijgen: tomaten, komkommers, paprika’s, courgettes en verse kruiden zoals basilicum, munt, dille of koriander.
Vis, zoals zalm en garnalen, past ook prima bij een lichte soep. Kies voor bouillon in plaats van room en voeg vooral veel verse groenten toe voor extra vitamines en smaak. Zo houd je het lekker fris en toch voedzaam.
Hoe houd je de soep zomer-proof?
Belangrijk bij zomerse soep recepten is dat je de soep niet te zwaar maakt. Gebruik daarom geen zware room of boter, maar kies voor een heldere bouillon als basis. Toch liever romig? Gebruik dan kokosmelk.
Je kunt ook een handje rijst of wat aardappel toevoegen voor een beetje binding, zonder dat het gelijk te zwaar wordt.
Zorg vooral dat de smaken lekker fris blijven door gebruik te maken van citrusvruchten, verse kruiden en knapperige groenten als topping. Serveer in mooie soepkommen of diepe borden Deze link opent in een nieuw tabblad en je zomerse feestje kan beginnen!
En vergeet niet dat je soep niet altijd heet hoeft te eten! Juist in de zomer is een koude soep heerlijk verfrissend. Naast klassiekers zoals gazpacho Deze link opent in een nieuw tabblad kun je ook andere soorten koude soep maken, zoals komkommersoep Deze link opent in een nieuw tabblad of een frisse salmorejo. Deze link opent in een nieuw tabblad
Zomerse soep: 10 lichte soep recepten
Kervelsoep
Maak een heerlijke kervelsoep met doperwten, citroen en een lepel crème fraîche. Perfect als licht voorgerecht of een verfrissende lunch!
Maissoep
Maak romige maissoep met zachte maïs, komijn en chili. Perfect voor een doordeweekse lunch of lichte avondmaaltijd. Simpel en vol smaak!
Salmorejo
Salmorejo is een romige koude soep uit Andalusië, Spanje, perfect voor warme dagen. Gemaakt van rijpe tomaten, knoflook en veel olijfolie.
Minestronesoep
Lekker minestronesoep recept. Deze Italiaanse maaltijdsoep met veel groenten (di verdure) staat binnen mum van tijd of tafel. Klik hier.
Komkommersoep met geitenkaas
Lekker komkommersoep recept. Deze koude soep met groene kruiden is heerlijk fris voor in de zomer. Ga jij deze soep maken?
Bouillabaisse met garnalen
Heerlijke Bouillabaisse recept met garnalen en mosselen. Serveer deze snelle vissoep met brood met truffelmayonaise. Zelf maken? Klik hier!
Preisoep met pesto toast
Romige preisoep met pesto broodjes. Lekker, makkelijk, gezond en ook nog bomvol groente. Ga jij dit recept voor preisoep maken?
Vichysoisse
Lekker vichysoisse recept. Dat is een klassieke Franse preisoep met aardappel. Wij gaven een leuke wist aan dit soep recept. Proef het zelf!
Courgettesoep met zalm
Lekker courgettesoep met zalm. Dit soep recept is weer een wat anders. Voor een etentje of gewoon een maaltijd thuis. Klik hier.
Avocadosoep met limoen
Super snel te maken avocadosoep met een Aziatisch tintje. Na het pureren van de avocado’s voeg je bouillon en limoensap toe. Breng op smaak, voeg verse kruiden toe en klaar!
Monique van Loon
Geschreven door:
Monique van Loon
Monique (hoofdredacteur) is dagelijks bezig met eten én schrijven. Met een onstilbare honger naar nieuwe ideeën en een onmiskenbare liefde voor het geschreven woord, brengt ze dagelijks haar passie voor food en storytelling naar Uit Paulines Keuken.
Misschien vind je dit ook leuk
8 x vegetarische tapas
